Cách làm bạch tuộc xào chua ngọt cho bữa tối thêm phần hấp dẫn


Từ bạch tuột bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Theo đó, bạch tuột xào chua ngọt là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình bởi hương vị hòa quyện hoàn hảo giữ vị chua, cay, mặn, ngọt tạo nên một món ăn hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi thực hiện cách làm bạch tuột xào chua ngọt giòn, ngon qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bạch tuột: 1kg
  • Cà chua: 1 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Rau cần, tỏi
  • Chanh: 1 quả
  • Một số gia vị khác: hạt nêm, dầu ăn, đường, bột ngọt,…

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bạch tuột xào chua ngọt thơm ngon, giòn dai

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bạch tuột xào chua ngọt thơm ngon, giòn dai

Các bước làm bạch tuột xào chua ngọt

Món bạch tuột xào chua ngọt với hương vị hấp dẫn mang đến món ăn đặc sắc đưa cơm cho bữa tối của gia đình. Cùng học ngay công thức làm bạch tuột xào qua bài viết sau nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạch tuột khi mua về sơ chế thật sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Cà chua rửa sạch rồi cắt múi.
  • Hành tây bóc vỏ sau đó cắt múi cau.
  • Rau cần rửa sạch đem cắt thành khúc.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Các loại rau củ để thực hiện món bạch tuột xào chua ngọt được rửa sạch và thái cắt hoàn hảo

Các loại rau củ để thực hiện món bạch tuột xào chua ngọt được rửa sạch và thái cắt hoàn hảo

Bước 2: Xào bạch tuột

Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm rồi cho bạch tuột vào. Nêm nếm với hạt nêm, bột ngọt rồi xào săn lên. Trút bạch tuột xào ra đĩa.

Bước 3: Xào rau củ

Bạn cho chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn cùng tỏi vào phi lên cho thơm. Tiếp đến, cho cà chua và hành tây vào xào đều lên. Khi nguyên liệu vừa chín tới cho bạch tuột đã xào sơ, rồi nêm nếm sao cho vừa miệng.  Cuối cùng cho cần tây vào xào trong thời gian khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm nước xốt và hoàn thành món bạch tuột xào chua ngọt

Bạn thêm nước cốt chanh, đường, nước mắm, bột ngọt vào chén khuấy đều lên cho các gia vị tan hẳn. Tiếp theo, từ từ thêm bột năng hòa tan với nước vào rồi và khuấy đều lên. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi và nấu đến khi tạo thành nước sốt sền sệt với màu đẹp mắt.

Như vậy, bạn đã cùng với chúng tôi hoàn thành món bạch tuột xào chua ngọt theo cách làm bạch tuột xào được hướng dẫn trong bài viết này rồi nhé. Chúc các bạn có một buổi cơm ấm cúng cùng với gia đình.

Đĩa bạch tuột chua ngọt với phần nước sốt sền sệt đẹp mắt

Đĩa bạch tuột chua ngọt với phần nước sốt sền sệt đẹp mắt

Cách sơ chế bạch tuột

Để món ăn làm từ bạch tuột thêm thơm ngon việc vô cùng quan trọng chính là chọn những con bạch tuột tươi ngon, chất lượng để có được đảm bảo vị thơm ngon, dai giòn của thịt bạch tuột. Bạch tuột ngon là những con có phần thân không bị trương, da bóng mịn, phần lưng có màu xám, thớ thịt ở dưới bụng có màu trắng sáng.

Khi mua về bạn phải cắt bỏ phần mắt bạch tuột ngay rồi dùng dao rạch 1 đường trên thân để loại bỏ nội tạng bên trong. Sau đó dùng muối chà xát vào bạch tuột hoặc có thể dùng nước lá ổi để rửa bạch tuột. Đây là cách làm giúp bạch tuột khử đi mùi tanh và loại bỏ nhớt để món ăn khi nấu bạch tuột xào chua ngọt hoàn hảo hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Món bạch tuột xào chua ngọt sau khi chế biến phải đảm bảo những yêu cầu thành phẩm sau:

  • Tổng thể món ăn phải vừa miệng với miếng bạch tuột chín, giòn nhưng không bị chín nát. Cần tây phải chín tái nhưng vẫn giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên vốn có.
  • Bạch tuột khi kết hợp với dứa và cần tây sẽ có mùi vị đặc trưng đặc biệt đưa cơm.

Bạch tuột xào chua ngọt phải đảm bảo độ giòn, chín và không bị nát

Bạch tuột xào chua ngọt phải đảm bảo độ giòn, chín và không bị nát

Những lưu ý cần nhớ khi thực hiện bạch tuột xào chua ngọt

Để món bạch tuột xào chua ngọt thơm ngon, chuẩn vị bạn cần chú ý đến một số lưu ý sau:

  • Đĩa bạch tuột sẽ hấp dẫn hơn khi trang trí cùng những miếng dưa leo thái lát
  • Dứa và cần tây khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Tuy nhiên, nếu bạn không thích cần tây có thể bỏ qua nguyên liệu này nhé.

Bạch tuột xào chua ngọt với hương vị hòa quyện giữa thịt bạch tuột kết hợp với nước sốt cà chua, dứa, cần tây đậm đà tạo nên màu sắc bắt mắc. Chúc bạn có thể thực hiện thành công cách làm bạch tuột xào này với công thức được chia sẻ trong bài viết này nhé.

Bình luận bài viết

Like it? Share with your friends!