Chia sẻ

Bò bóp thấu chua ngọt là món ăn ngon đặc sản nổi tiếng của miền Nam nên có trong thực đơn của mỗi gia đình. Cùng tìm hiểu cách làm món bò bóp thấu chuẩn vị, thơm ngon qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu chế biến món bò bóp thấu chua ngọt

Bò bóp thấu là món đặc sản nổi tiếng của các tỉnh Miền Nam. Cách làm của món ăn này vô cùng đơn giản với sự hài hòa của hương vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà, quyến rũ. Đây chắc chắn là một trong những món đặc sản bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị chỉ sau một lần thưởng thức.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò bóp thấu chua ngọt

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò bóp thấu chua ngọt

Để chế biến món bò bóp thấu chua ngọt thơm, ngon chuẩn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

  • Thịt bò: 500g;
  • Khế chua: 2 quả;
  • Chuối xanh: 2 quả;
  • Bắp chuối: 200g;
  • Chanh: 3 quả;
  • Hành tây: 1 củ;
  • Rau thơm: rau răm, rau mùi,…;
  • Lạc rang, ớt, hành tím, tỏi;
  • Một số gia vị như tiêu, mật ong, muối, đường,…

Mỗi nguyên liệu lại mang đến một hương vị riêng cho món ăn. Do đó, chỉ cần thiếu 1 nguyên liệu nhỏ thì món bò bóp thấu chua ngọt của bạn sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị và sự hòa quyện của món ăn đấy nhé.

Cách làm món bò bóp thấu chua ngọt

Bò bóp thấu có thể là một món ăn mới giúp thay đổi khẩu vị bữa ăn hàng ngày cho thực đơn của gia đình. Cùng tham khảo cách làm món bò bóp thấu chua ngọt chuẩn vị qua những bước thực hiện sau đây nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu luôn là bước đầu tiên bạn cần phải thực hiện trong cách làm món bò bóp thấu. Mỗi nguyên liệu sẽ có cách sơ chế khác biệt để giữ được hương vị trọn vẹn cho món ăn. Những bước sơ chế bạn cần tiến hành như sau:

Thịt bò

Thịt bò rửa sạch và thái thành lát mỏng vừa ăn

Thịt bò rửa sạch và thái thành lát mỏng vừa ăn

Thịt bò rửa thật sạch, cho vào rổ để ráo và dùng dao thái thành từng lát mỏng. Cho thịt đã sơ chế vào tô và tẩm ướp thêm một số gia vị đã chuẩn bị như 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi mắm, 1 thìa muối, ½ thìa mật ong, 1 thìa tương,.. Trộn thật đều và để yên trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt bò.

Bắp chuối

Bắp chuối rửa sạch và thái nhỏ rồi ngâm vào chậu nước có thêm 1 thìa nước cốt chanh để tránh nguyên liệu bị thâm đen. Bạn ngâm khoảng 10 phút là được, vớt vào rổ để ráo.

Chuối, khế xanh

Ngâm chuối và khế xanh trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để tránh thâm đen

Ngâm chuối và khế xanh trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để tránh thâm đen

Rửa sạch chuối và khế xanh, cắt lát mỏng và ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 5 phút để nguyên liệu này không bị thâm đen. Sau khi ngâm bạn vớt ra rổ và để ráo.

Hành tây

Bạn nên ngâm hành tây trong nước lạnh khoảng 10 phút để giảm đi vị hăng

Bạn nên ngâm hành tây trong nước lạnh khoảng 10 phút để giảm đi vị hăng

Hành tây bạn bóc lớp vỏ bên ngoài, cắt rễ và rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Ngâm vào nước lạnh để giảm đi vị hăng có trong hành khoảng 10 phút. Sau đó, bạn ngâm tiếp hành tây vào hỗn hợp nước cốt chanh và đường.

Rau mùi, rau răm

Bạn rửa thật sạch với nước lạnh và thái nhỏ.

Ớt sừng

Dùng dao cắt cuống, loại bỏ hạt và thái thành từng sợi nhỏ.

Bước 2: Chế biến

Nhiều chị em vẫn nghĩ cách chế biến bò bóp thấu chua ngọt khá phức tạp. Tuy nhiên, thực chất món ăn này lại khá đơn giản chỉ với cách thực hiện sau:

  • Xào thịt bò với dầu tới khi chín tái thì tắt bếp. Lưu ý không nên để thịt bò quá chín bởi thịt có thể bị xơ và dai, giảm đi hương vị của món ăn.

Xào thịt bò đến khi chín tái, không để quá chín sẽ bị xơ có thể giảm đi hương vị món ăn

Xào thịt bò đến khi chín tái, không để quá chín sẽ bị xơ có thể giảm đi hương vị món ăn

  • Trộn các nguyên liệu đã sơ chế gồm khế xanh, chuối xanh, bắp chuối, ớt, hành tây với một số gia vị như nước cốt cánh, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu cùng thịt bò. Bóp thật đều các nguyên liệu này và để yên trong khoảng 20 phút để thấm hoàn toàn gia vị.

Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế cùng thịt bỏ và để yên trong 20 phút cho gia vị thấm hoàn toàn

Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế cùng thịt bỏ và để yên trong 20 phút cho gia vị thấm hoàn toàn

  • Thêm rau mùi, rau răm vào trộn đều và thêm lạc rang đã chuẩn bị. Cho món ăn ra dĩa và cùng thưởng thức với gia đình thôi nào.

Bước 3: Làm nước sốt

Để gia tăng thêm hương vị cho món bò bóp thấu chua ngọt thì nước sốt luôn đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Bạn chỉ cần pha theo tỉ lệ như sau để có được món nước sốt thơm ngon đúng vị: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Dùng đũa khuất thật đều để đảm bảo các gia vị tan hoàn toàn. Cuối cùng bạn cho phần nước sốt lên đĩa bò bóp thấu chua ngọt để hoàn thiện món ăn.

Nước sốt là thành phần không thể thiểu góp phần gia tăng thêm hương vị cho món bò bóp thấu chua ngọt

Nước sốt là thành phần không thể thiểu góp phần gia tăng thêm hương vị cho món bò bóp thấu chua ngọt

Yêu cầu thành phẩm của món bò bóp thấu chua ngọt

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có vị chua của khế xanh, nước cốt chanh, vị chát của chuối xanh, vị ngọt mềm của thịt bò và vị béo ngậy của đậu phộng,… Bạn có thể ăn kèm cùng bánh tráng nướng hay bánh phồng tôm. Ngoài ra, bò bóp thấu cũng có thể ăn cùng bún tươi rất thích hợp cho những buổi họp mặt, liên hoan cùng bạn bè, gia đình.

Bạn có thể thưởng thức món ăn cùng bánh phồng tôm

Bạn có thể thưởng thức món ăn cùng bánh phồng tôm

Bò bóp thấu chua ngọt chắc chắn là một món ngon dành cho gia đình mà các bà nội trợ không nên bỏ qua trong thực đơn của gia đình. Cách làm món bò bóp thấu cũng vô cùng đơn giản với vị chua chua, ngọt ngọt của mỗi nguyên liệu kích thích thích vị giác của bạn giúp bữa ăn thêm ngon miệng hơn.

 

Bình luận bài viết