Cách nấu bún bò Nam Bộ thanh mát, hấp dẫn đến xiêu lòng


Bún bò Nam Bộ là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như thịt bò, nước mắm chua ngọt, các loại rau thơm,… Tất cả tạo nên một món ăn vừa ngon lại hấp dẫn khó cưỡng vô cùng. Cùng tham khảo công thức nấu bún bò chuẩn vị Nam Bộ trong bài viết sau!

Giới thiệu về món bún bò Nam Bộ

Nền ẩm thực Việt Nam luôn được đánh giá cao bởi sự đa dạng và phong phú cùng hương vị đậm đà tuyệt hảo trong từng món ăn. Từng vùng miền lại có cách chế biến với những món ăn độc đáo riêng biệt.

Bún bò Nam Bộ là món ăn đặc biệt phù hợp với bữa sáng của bạn

Bún bò Nam Bộ là món ăn đặc biệt phù hợp với bữa sáng của bạn

Bún bò Nam Bộ là món ăn với công thức chế biến đơn giản, bún ăn kèm với nước sốt được pha chế từ các nguyên liệu nước mắm, đường, giấm,… Khi ăn dùng kèm với các loại rau sống cùng với hương vị bùi bùi của đậu phộng rang. Chắc chắn với hương vị hấp dẫn của các nguyên liệu cùng nước sốt thơm ngon của món ăn này sẽ làm bạn nghiện luôn đấy.

Nguyên liệu làm món bún bò Nam Bộ

Món ăn bún bò này phải có đầy đủ nguyên liệu dưới đây thì mới ra đúng chất Nam Bộ. Do đó, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau:

  • 400gr thịt thăn bò, 1kg bún
  • 200gr giá đỗ, 200gr lạc rang, 100gr hành phi
  • Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau kinh giới
  • Tỏi: 1 củ, Ớt sừng đỏ: 2 quả
  • Gia vị: Nước mắm, giấm, đường, muối, dầu hào, dầu ăn,…

Những nguyên liệu chính để thực hiện món bún bò Nam Bộ

Những nguyên liệu chính để thực hiện món bún bò Nam Bộ

Cách làm bún bò Nam Bộ

Bún bò Nam Bộ với cách chế biến đơn giản nhưng vẫn mang đến hương vị vô cùng hoàn hảo. Công thức thực hiện gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

– Tỏi bóc vỏ đập nhỏ để riêng, ớt thái nhỏ cho vào chén riêng.

– Thịt bò làm sạch thái lát mỏng vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng muối và ⅓ tỏi băm nhuyễn.

– Các loại rau ăn kèm, các bạn rửa sạch bằng cách ngâm trong chậu nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo. Nhớ cắt rau nhỏ thành khúc cho vừa ăn. Bún cũng nên cắt khúc để tiện hơn khi thưởng thức.

Thái thịt bò thành từng lát mỏng rồi tẩm ướp với các gia vị đã chuẩn bị

Thái thịt bò thành từng lát mỏng rồi tẩm ướp với các gia vị đã chuẩn bị

Bước 2: Các bước nấu bún bò Nam Bộ

– Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đợi dầu nóng cho tỏi vô phi thơm rồi xào sơ qua thịt bò cho đến khi thấy thịt bắt đầu săn lại hết đỏ thì đổ ra bát. Chú ý xào phần thịt cho khéo để không dai cũng như không bị khô.

– Giá đỗ nên trần qua nước sôi để để tăng độ giòn khi ăn kèm bún bò Nam Bộ. Các bạn đặt lên bếp một nồi nước 1 lít rồi đợi sôi sau đó cho giá vào trần khoảng 2 đến 3 phút. Cuối cùng vớt ra rổ để cho ráo nước.

Bước 3: Pha chế nước chấm

– Công thức pha chế nước chấm ngon đó là cho tỏi ớt băm nhuyễn vào 500ml nước lọc. Sau đó cho thêm 200ml nước mắm, 2 thìa giấm và 3 thìa đường rồi khuấy đều hỗn hợp lên. Các bạn nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Đây là sự kết hợp giữa các nguyên liệu đơn giản nhưng phải đảm bảo độ chua ngọt để tạo hương vị độc đáo khi thưởng thức bún bò Nam bộ.

Nước chấm được pha chế với công thức đơn giản tạo độ chua, ngọt cân bằng

Nước chấm được pha chế với công thức đơn giản tạo độ chua, ngọt cân bằng

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

– Lấy giá đỗ để dưới tô, tiếp đến cho bún, rau sống, thịt bò rồi thêm rau thơm, hành khô lên trên. Khi ăn nhớ trộn đều lên, nêm thêm nước mắm nếu thích đồng thời cho nước chấm ra chén để chấm thịt bò, rau sống,…

Yêu cầu thành phẩm của món bún bò Nam Bộ

Bún bò Nam Bộ phải có phần thịt bò mềm với hương vị đậm đà, hoàn hảo

Bún bò Nam Bộ phải có phần thịt bò mềm với hương vị đậm đà, hoàn hảo

Sau khi hoàn thành, bún bò Nam Bộ phải đảm bảo những yêu cầu thành phẩm sau:

– Bún phải có hương vị ngọt chua, mặn hoàn hảo tạo nên một món ăn thơm ngon, khó cưỡng.

– Thịt bò mềm không quá dai với hương vị hòa quyện hoàn hảo của tỏi và các gia vị được tẩm ướp.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về món bún bò Nam Bộ với hương vị đặc trưng, độc đáo làm say lòng những người khó tính nhất. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn này với hướng dẫn được cung cấp trong bài viết này nhé.

Bình luận bài viết

Like it? Share with your friends!