Đối với người Nhật, bánh nếp Ichigo Daifuku mang ý nghĩa Đại Phúc cùng niềm vui, may mắn được xem như một món quà tặng hoàn hảo cho ngày đầu năm. Bánh nếp Nhật Ichigo Daifuku là món bánh được yêu thích hàng đầu từ xứ sở hoa anh đào. Hãy cùng khám phá cách chế biến món bánh này qua bài viết sau nhé.
Sơ lược về bánh nếp Nhật Ichigo Daifuku
Nhắc tới Ẩm thực Nhật Bản không thể không nhắc tới loại bánh truyên thống Ichigo Daifuku, kết hợp giữa lớp vỏ mềm mịn của bánh nếp và vị ngọt của trái cây tươi ngon. Đặc trưng bởi việc bọc một trái dâu tây (ichigo) tươi bên trong, Ichigo Daifuku không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm thú vị và hấp dẫn.
Từng viên bánh nếp với nhân dâu thơm ngon mang đến lớp vỏ bánh mềm dẻo cùng phần nhân ngọt ngào. Hiện nay, bánh có 2 kích cỡ chính, loại kích thước nhỏ chỉ cỡ đồng xu nửa đô, loại kích thước lớn hơn khoảng 1 bàn tay. Mặc dù là món bánh truyền thống nhưng các bà nội trợ hoàn toàn có thể học cách làm bánh cực kỳ đơn giản qua bài viết này.
Cách làm bánh nếp Nhật Ichigo Daifuku
Bánh nếp Nhật mang đến hương vị thanh mát, ngọt ngào gây ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách khi trong 1 lần nếm thử. Chị em có thể thực hiện món bánh này tại nhà với hương vị chuẩn Nhật Bản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện khoảng 3 – 4 cái bánh nếp Nhật Ichigo Daifuku bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột nếp: 150g;
- Bột ngô: 150g;
- Đậu đỏ: 200g;
- Đường nâu: 150g;
- Đường cát trắng: 150g;
- Dâu tây: 20g;
- Nước: 200ml.
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu:
- Bước 1: Dâu tây bạn cắt bỏ cuống và rửa sạch.
- Bước 2: Đậu đỏ rửa sạch và ngâm vào nước qua đêm. Tiếp theo bạn cho đậu đã ngâm vào nồi, thêm nước ngập toàn bộ số đậu rồi đun sôi trong khoảng 45 – 60 phút với ngọn lửa vừa phải đến khi đậu đã chín nhừ hoàn toàn.
- Bước 3: Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hay đũa để đánh nhuyễn đậu. Sau đó thêm đường nâu vào và trộn thật đều.
- Bước 4: Bạn cho thêm bột ngô, bột nếp, đường cát và nước vào tô đậu đỏ rồi đảo lên thật đều.
- Bước 5: Cho vào nồi hấp hỗn hợp này trong vòng 30 – 45 phút đến khi khối bột đạt độ dẻo như mong muốn, màu sắc hơi đục thì tắt bếp.
Thực hiện làm bánh
- Bước 6: Rắc một ít bột ngô vào khay đã chuẩn bị rồi lăn nhẹ thật đều khối bột đã hấp vào số bột ngô này.
- Bước 7: Bạn dùng dao, cắt khối bột thành từng miếng có kích thước vừa ăn cỡ 6 x 6 cm là phù hợp nhất.
- Bước 8: Dùng cọ phết lên bề mặt khối bột lượng nước sốt đậu đỏ vừa phải rồi cho miếng dâu tây lên trên.
- Bước 9: Xếp khối bột đã đặt dâu tây lên rồi gấp 4 cạnh của miếng bột lại.
- Bước 10: Dùng tay nhẹ nhàng vo tròn miếng bột để tạo thành 1 viên bột hình tròn.
Yêu cầu thành phẩm của bánh nếp Nhật Ichigo Daifuku
Bánh nếp Nhật Ichigo Daifuku sau khi chế biến cần phải có độ mềm dẻo của lớp vỏ, kết cấu dính dẻo hoàn hảo. Phần nhân dâu tây có vị ngọt ngào, tan chảy khi chạm vào đầu lưỡi của bạn.
Bánh nếp Nhật Ichigo Daifuku bảo quản như thế nào?
Bạn có thể áp dụng bảo quản bánh nếp Nhật nhân dâu tây theo 2 cách đơn giản sau:
Cách 1
Bảo quản bánh ở ngăn mát hay ngăn đông tủ lạnh đều rất tốt. Đối với ngăn đông thì thời hạn bảo quản khoảng 10 ngày. Với ngăn mát, thời hạn dài nhất khoảng 7 ngày.
>>Xem thêm: Học cách làm bánh Wagashi tinh tế đến từng chi tiết
Cách 2
Bạn có thể bảo quản bánh ở ngay nhiệt độ thường của môi trường. Tuy nhiên, với cách này bánh chỉ có thể dùng trong vòng 8 – 10 tiếng. Nếu bạn có thể thưởng thức toàn bộ số bánh đã thực hiện trong ngày thì đây là cách khá đơn giản và không cần công cụ hỗ trợ như tủ lạnh.
Trên đây Ẩm Thực Bốn Phương đã chia sẻ chi tiết về các bước thực hiện món bánh nếp Nhật Bản Ichigo Daifuku mang đến món tráng miệng tuyệt vời cho mọi gia đình. Chúc bạn có thể hoàn thành món bánh ngon nhất cho cả gia đình cùng thưởng thức theo hướng dẫn của chúng tôi nhé.
