Cách làm cá viên chiên thơm ngon đơn giản ngay tại nhà


Lấy lại vóc dáng sau sinh nhanh chóng, đã có vy and tea giúp bạn

Cá viên chiên là một trong những món ăn vặt rất được yêu thích ở giới trẻ. Không khó để bắt gặp những xe đẩy bán cá viên, bò chiên, xúc xích tại Sài gòn – thành phố đông đúc dân cư. Tuy nhiên, hiện nay có một số thông tin về việc sản xuất kém chất lượng, dơ bẩn, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chính vì vậy, để chế biến món ngon cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức, mời bạn cùng vào bếp với amthucbonphuong.vn tham khảo qua công thức làm cá viên chiên thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Chỉ với ít phút vào bếp thực hiện là bạn đã có ngay một bữa ăn thật hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi, còn chừng chừ gì nữa mà không vào bếp ngay nào !

cach lam ca vien chien ngon 1

Nguyên liệu chuẩn bị làm cá viên chiên :

 

  • Cá basa phi lê : 300gr
  • Bột bắp : 3 thìa
  • Bột chiên xù : 1 gói
  • Trứng gà : 3 quả
  • Hành, tỏi khô: 50g
  • Rau mùi, hành lá.
  • Ớt sừng : 2 quả
  • Dưa leo : 1 quả
  • Gia vị thường dùng : hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise.

Sơ chế nguyên liệu :

  • Thịt cá mua về rửa sạch qua nước muối pha loãng, thái miếng nhỏ rồi ướp với hành, tỏi khô, ớt băm nhỏ cùng hạt nêm, mắm, hạt tiêu, bột ngột. Sau khi ướp khoảng 15 phút thì bạn cho cá vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng thì lấy ra.
  • Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Hành lá, rau mùi, ớt sừng rửa sạch, thái nhỏ.
  • Trứng cho ra tô lớn cùng một ít muối, đánh tan. Thêm vào bột chiên giòn rồi trộn đều lên.
  • Dưa leo rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, thái hai đầu chà sát cho ra bớt mủ rồi sắt nhỏ vừa ăn.

Cách làm cá viên chiên :

  • Cá lấy ra khõi tủ lạnh cho vào máy xay cùng 3 thìa bột bắp, xay mịn hỗn hợp. Sau đó cho ra tô, dùng muỗng tán nhuyễn để món cá viên dai hơn.
  • Rửa tay sạch hoặc dùng bao tay thấm qua ít dầu ăn rồi nặn thành từng viên nhỏ, tròn vừa ăn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi vặn nhỏ lửa. Nhúng từng viên chả cá vào hỗn hợp trứng gà với bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu.
  • Khi thấy cá viên vàng đều màu, phồng lên hết cỡ thì vớt ra , để qua giấy thấm dầu. Chiên liên tục cho đến khi hết nguyên liệu.

cach lam ca vien chien ngon 2

Trình bày :

Sắp dưa chuột, rau răm ra dĩa, cho phần cá viên vừa chiên chín ra dùng nóng với tương ớt, sốt mayonnaise . Chúc các bạn thành công với công thức làm cá viên chiên vô cùng đơn giản này nhé !