Cách làm gà xào bắp cải phô mai đúng vị Hàn Quốc cay ngon tuyệt hảo


Món gà xào bắp cải phô mai là một trong những món ăn hoàn hảo đến từ xứ sở kim chi được rất nhiều thực khách yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu cách làm gà xào bắp cải phô mai chuẩn vị qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt gà rút xương: 500g;
  • Đường: 25g;
  • Ớt bột đỏ: 15g;
  • Xì dầu: 30g;
  • Tỏi băm: 2 muỗng cà phê;
  • Ớt xanh thái nhỏ: 2 muỗng cà phê;
  • Mì udon Hàn Quốc: 1 gói;
  • Dầu mè: 1 chai;
  • Vừng: 50g;
  • Bắp cải: 1 bắp;
  • Hành tây: 1 trái;
  • Tía tô thái nhỏ: 50g;
  • Phô mai Mozzarella: 100g.

Cách làm gà xào bắp cải phô mai

Món gà xào bắp cải phô mai là sự hòa quyện độc đáo của phô mai và vị ngọt của thịt gà đã tạo nên ấn tượng khó phai trong lòng thực khách chỉ trong lần thưởng thức đầu tiên. Bạn hoàn toàn có thể tự mình chế biến món ăn độc đáo này tại nhà với những bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Thịt gà sau khi mua ở chợ về bạn rửa thật sạch với nước. Tiếp theo, cắt thành từng miếng vừa ăn và xếp chúng vào dĩa rồi để riêng sang một bên.

Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn

Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn

Bước 2: Thực hiện nước sốt để ướp thịt gà

Bạn cho vào bát những gia vị gồm đường, ớt bột, xì dầu, tỏi băm, ớt xanh, tương ớt gochujang, dầu mè và dầu vừng trộn lại thật đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3: Ướp thịt gà

  • Bạn cho hỗn hợp nước sốt vừa thực hiện vào đĩa thịt gà đã sơ chế rồi trộn lên thật đều cho các gia vị ngấm vào từng thớ thịt;

Ướp thịt gà với nước sốt đã thực hiện rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 - 2 tiếng

Ướp thịt gà với nước sốt đã thực hiện rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 – 2 tiếng

  • Dùng màng nilon bọc thực phẩm để phủ lên dĩa thịt và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng để gia vị thấm đều.

Bước 4: Luộc mì udon

Bạn chỉ cần cho mì vào nồi nước sôi để luộc chín trong vòng 20 – 25 phút. Sau thời gian tiêu chuẩn này, vớt mì ra rổ và để ráo.

Luộc mì udon trong khoảng 20 - 25 phút rồi vớt ra để ráo

Luộc mì udon trong khoảng 20 – 25 phút rồi vớt ra để ráo

Bước 4: Xào thịt gà và tiến hành trộn mì

  • Cho một chảo lớn lên bếp, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, bật bếp chờ đến khi dầu sôi.
  • Tiếp theo, bạn lấy phần gà đã được tẩm ướp trong tủ lạnh ra và cho vào chảo rồi dùng thìa đảo thật đều. Món ăn này đòi hỏi thịt gà phải xào dưới ngọn lửa lớn nên chúng ta phải liên tục đảo để tránh gà bị cháy;

Xào thịt gà với bắp cải trên ngọn lửa lớn rồi liên tục đảo đều

Xào thịt gà với bắp cải trên ngọn lửa lớn rồi liên tục đảo đều

  • Khi thịt đã chín, bạn thêm hành tây và lá tía tô vào, đảo thêm khoảng 1 – 2 phút thì thêm mì udon tiếp tục xào đều cùng thịt gà.

Bước 5: Hoàn thành món gà xào bắp cải phô mai

  • Bạn chia phần gà đang chảo ra làm 2 bên rồi cho phô mai Mozzarella đã chuẩn bị vào giữa. Chờ trong ít phút tới khi phô mai chảy ra hoàn toàn thì bắt đầu thưởng thức thôi nào;

Cho phô mai vào và chờ trong vòng ít phút để chảy ra hoàn toàn

Cho phô mai vào và chờ trong vòng ít phút để chảy ra hoàn toàn

  • Ngoài ra, bạn có thể chọn cách rải phô mai trên bề mặt gà hay cho phô mai vào giữa những miếng gà vẫn đảm bảo trọn vẹn hương vị của món ăn.

Bước 6: Thưởng thức món gà xào bắp cải phô mai

Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm cùng xà lách và một vài miếng kim chi. Bạn có thể chấm cùng tương ớt để tăng thêm hương vị cho món gà. Thịt gà đã được tẩm ướp hoàn hảo với bột ớt sẽ mang đến vị cay cay ở đầu lưỡi vô cùng quyến rũ cho thực khách.

Yêu cầu thành phẩm của món gà xào bắp cải phô mai

Thịt gà sau khi hoàn thành phải đạt độ ngon và mềm hòa quyện cùng phô mai thơm dẻo

Thịt gà sau khi hoàn thành phải đạt độ ngon và mềm hòa quyện cùng phô mai thơm dẻo

Sau khi hoàn thành món gà xào bắp cải phô mai cần phải đạt một số yêu cầu thành phẩm sau:

  • Món ăn vẫn đạt được độ cay hoàn hảo nhưng không quá nặng sẽ làm mất đi khẩu vị của người thưởng thức;
  • Phô mai thơm mềm và không quá khô;
  • Thịt gà ngọt mềm, không quá cứng hay quá dai.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm gà xào bắp cải phô mai thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Chúc bạn sẽ chế biến thành công món ăn này theo công thức đã được nêu trong bài viết này nhé.

Bình luận bài viết

Like it? Share with your friends!