Trong bất kỳ khoảnh khắc nào của tuổi thơ, hình ảnh những viên kem ngọt mềm mịn, phủ lớp ốc quế thơm nồng lại luôn gắn liền với những kỷ niệm đáng nhớ. Đó chính là kem ốc quế – một biểu tượng của sự ấm áp và hạnh phúc trong cuộc sống. Món kem ốc quế là một trong những món ăn vặt được các bé vô cùng yêu thích. Hãy cùng Ẩm thực bốn phương khám phá cách làm kem ốc quế qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Kem ốc quế không chỉ dành riêng cho thời điểm trẻ thơ. Dù bạn là người trưởng thành, việc thưởng thức một chiếc kem ốc quế cũng có thể đưa bạn trở về quá khứ, nhấn mạnh về tình cảm gia đình và những giây phút hạnh phúc bên nhau. Đó cũng chính là sức mạnh của hương vị và ẩm thực, chúng ta có thể tạo ra những kết nối tinh thần sâu sắc thông qua những món ăn quen thuộc. Để thực hiện khoảng 10 cây kem ốc quế, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau đây:
- Bột mì: 400g;
- Bột ngô: 115g;
- Màu thực phẩm: mỗi màu 1 ống;
- Trứng: 3 quả;
- Nước: 150ml;
- Đường: 50g;
- Bơ: 115g;
- Vỏ kem ốc quế: 10 cái;
- Whipped cream: 1 hộp.
Dụng cụ cần chuẩn bị
Một số dụng cụ cần chuẩn bị để thực hiện món kem ốc quế gồm:
- Bát sạch;
- Máy trộn kem;
- Kẹp múc kem;
- Muỗng;
- Khay nướng cupcake.
Cách làm kem ốc quế
Món kem ốc quế tưởng chừng khá phức tạp nhưng bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà với các bước sau:
- Bạn cho vào bát to bột mì, bột ngô đã chuẩn bị cùng đường tinh luyện theo độ ngọt phù hợp với khẩu vị.
- Đập 3 quả trứng vào bát bột và thêm 150ml nước lọc. Lượng nước lọc tăng hay giảm phụ thuộc vào độ sánh của kem.
- Đun chảy bơ và cho vào hỗn hợp rồi dùng máy trộn đều. Bạn chú ý trộn cho tới khi hỗn hợp đạt độ sánh như ý muốn là được.
- Dùng thìa lớn múc từng muỗng kem cho vào vỏ ốc quế đã chuẩn bị. Bạn nên múc lượng vừa phải để tránh khi nướng vỏ ốc quế bị phồng lên quá nhiều.
- Bạn cẩn thận xếp từng chiếc kem ốc quế đã thực hiện vào khay nướng cupcake. Đặt khay vào lò nướng ở nhiệt độ thấp trong vòng 20-25 độ C.
- Tiếp theo, bạn chuẩn bị số lượng bát chính xác theo số màu thực phẩm đang có. Múc từng muỗng kem cho vào bát và thêm màu thực phẩm rồi khuấy lên thật đều.
- Khi đã nướng xong ốc quế, bạn để nguội và dùng kẹp múc từng miếng kem cho vào vỏ ốc quế. Thực hiện lần lượt cho đến khi hoàn tất toàn bộ số vỏ ốc quế đã nướng.
Múc từng muỗng kem cho vào ốc quế
Vậy là chúng ta đã cùng nhau thực hiện xong món kem ốc quế nhiều màu sắc dành cho bé yêu nhà bạn rồi đấy. Nếu muốn tăng thêm sự hấp dẫn cho món kem bạn có thể rắc những hạt màu hay đậu phộng rang giã nhuyễn.
Yêu cầu thành phẩm món kem ốc quế
Sau khi thực hiện món kem ốc quế cần đạt được những yêu cầu thành phẩm sau:
- Vỏ kem giòn rụm màu vàng ươm và không bị cháy;
- Kem tươi ngon và không quá ngọt;
- Màu sắc đều và không ảnh hưởng đến hương vị của kem.
Những lưu ý cần nắm khi làm kem ốc quế
Món kem ốc quế sẽ ngon và thanh mát hơn khi bạn nắm rõ một số lưu ý khi thực hiện sau đây:
- Nếu bạn là người không thích thưởng thức quá nhiều kem ốc quế. Tại sao chúng ta không thử thay đổi bơ với dầu ô liu để tạo hương vị khác lạ cho món kem của mình?
>>Xem thêm: Cách làm bánh Wagashi
- Phần bột bánh đã quá ngọt nên nếu bạn không phải là tín đồ của các món ăn ngọt thì đừng thêm đường nữa nhé;
- Đặc biệt, nếu bạn muốn tiết kiệm tối đa thời gian và công sức tìm kiếm nguyên liệu thì có thể thay thế bột mì và bột ngô bằng bột làm bánh bông lan. Hương vị của món kem sau khi thực hiện với nguyên liệu này khá độc đáo và mang đến cảm giác mới lạ cho người thưởng thức.
- Nếu lượng kem còn dư bạn nên bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh và đậy thật kín để tránh mùi của thực phẩm bám vào kem làm mất đi hương vị của kem tươi.
- Bạn có thể rắc thêm các hạt kẹo nhiều màu sắc hay đậu phộng rang để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món kem thơm ngon này.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết về cách làm kem ốc quế thơm ngon, nhiều màu sắc ngay tại nha. Đây chắc chắn là món kem mà bé yêu chả bạn sẽ rất thích đấy nhé. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công với những hướng dẫn chi tiết được nêu trong bài viết này. Cùng theo dõi Món Ngon Mỗi Ngày để có những công thức nấu ăn cực ngon nhé!
