Chia sẻ

Món thịt nướng BBQ có thơm ngon, đúng vị hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước sốt ướp thịt. Cùng tham khảo cách làm nước sốt ướp thịt nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc qua bài viết sau nhé.

Công thức 1

Nước sốt ướp thịt nướng BBQ theo công thức 1

Nước sốt ướp thịt nướng BBQ theo công thức 1

Cách làm sốt thịt nướng BBQ dưới đây cho 1,5 chén nước sốt dành cho bữa thịt nướng dành cho 3 – 4 người. Nếu bạn muốn tăng lượng nước sốt chỉ cần thêm số nguyên liệu tương ứng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến sốt BBQ theo công thức 1 bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Sốt cà chua: 1 chai;
  • Giấm táo: ¼ chén;
  • Nước siro: 1 muỗng cà phê;
  • Mật ong: 2 muỗng cà phê;
  • Mật mía: 2 muỗng cà phê;
  • Mù tạt vàng: 1 muỗng cà phê;
  • Bột tỏi: ½ muỗng cà phê;
  • Muối: ½ muỗng cà phê;
  • Bột ớt: ½ muỗng cà phê;
  • Ớt cayenne: ¼ muỗng cà phê;
  • Bột ớt paprika: ¼ muỗng cà phê;
  • Hạt tiêu đen: ¼ muỗng cà phê;
  • Nước ép táo: ¼ chén.

Cách thực hiện

Nước sốt thịt nướng BBQ theo công thức 1 có thể thực hiện theo các bước sau:

  • Bước 1: Cho toàn bộ những nguyên liệu bạn đã chuẩn bị bao gồm: sốt cà chua, nước siro, mật ong, mù tạt vàng, mật mía, bột ớt đỏ, bột ớt paprika, nước ép táo, mật mía, bột tỏi, ớt đỏ, hạt tiêu đen vào nồi.

Cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều

Cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều

  • Bước 2: Đặt nồi lên bếp đun với ngọn lửa vừa phải và khuấy thật đều để hòa tan hoàn toàn các nguyên liệu tạo hỗn hợp sệt.
  • Bước 3: Khi hỗn hợp đã sôi thì tắt bết, để nguội và ướp vào thịt nướng BBQ.

Khi hỗn hợp đã sôi, tắt bếp, để nguội và ướp vào thịt nướng

Khi hỗn hợp đã sôi, tắt bếp, để nguội và ướp vào thịt nướng

Lưu ý:

  • Nếu bạn không có giấm táo có thể thay thế bằng nước lọc, món ăn vẫn không bị mất đi hương vị vốn có.
  • Nước sốt thịt nướng BBQ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng tối thiểu là 2 tuần hay lâu hơn.

Công thức 2

Công thức này có thể áp dụng để thực hiện món nước sốt dành cho 2 phần ăn với hương vị cay cay, thơm ngon tuyệt hảo cho bữa tiệc nướng thêm đặc sắc hơn. Món nước sốt này với nguyên liệu rất dễ tìm cùng cách thực hiện vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sốt cà chua: 1 chai;
  • Giấm: 180ml;
  • Đường nâu: 20g;
  • Ớt bột: 2g;
  • Bột ngọt: ½ muỗng cà phê;
  • Mù tạt: 2 muỗng cà phê;
  • Sốt Worcestershire: 2 muỗng cà phê;
  • Muối: 3g.

Cách thực hiện

Nước sốt thịt nướng BBQ theo công thức 2 với các bước thực hiện đơn giản sau:

  • Bước 1: Cho toàn bộ những nguyên liệu đã chuẩn bị gồm sốt cà chua, sốt Worcestershire, muối, bột ngọt, mù tạt, đường nâu, ớt bột vào nồi và dùng đũa khuấy thật đều.

Cho nguyên liệu đã chuẩn bị theo công thức 2 vào nồi

Cho nguyên liệu đã chuẩn bị theo công thức 2 vào nồi

  • Bước 2: Đặt nồi nguyên liệu lên bếp và đun với ngọn lửa nhỏ vừa phải trong thời gian khoảng 5 phút là đủ.
  • Bước 3: Tắt bếp và ướp nước sốt đã thực hiện vào phần thịt nướng bạn đã chuẩn bị thôi nào.

Tắt bếp khi hỗn hợp đã sôi, để nguội rồi ướp vào thịt

Công thức 3

Đây là công thức chế biến nước sốt thịt nướng BBQ đang được rất nhiều nhà hàng áp dụng hiện nay bởi hương vị độc đáo, tạo ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Nước: 4 chén;
  • Nước tương: 800ml;
  • Đường: 400g;
  • Siro ngô: 200ml;
  • Hành tây: 1 củ;
  • Táo: 1 quả;
  • Hành lá: 2 cây;
  • Tỏi: 12 tép;
  • Gừng: 2 nhánh;
  • Nấm hương: 3 – 4 cây;
  • Tiêu đen: 5g;
  • Rong biển khô: 1 lá;
  • Rượu gạo: 200ml;
  • Chanh: 1 quả.

Cách thực hiện

Nước sốt thịt nướng BBQ theo công thức 3 mang đến hương vị rất riêng, thịt nướng sẽ thơm ngon, giòn dai hơn. Các bước thực hiện nước sốt cho 3 – 4 phần ăn như sau:

  • Bước 1: Hành tây, tỏi, hành lá, táo, gừng, nấm hương gọt vỏ thái thành từng lát nhỏ.
  • Bước 2: Cho những nguyên liệu đã chuẩn bị trừ chanh, nấm hương và rượu gạo vào nồi.

Cho nguyên liệu đã chuẩn bị theo công thức 3 vào nồi đun sôi

Cho nguyên liệu đã chuẩn bị theo công thức 3 vào nồi đun sôi

  • Bước 3: Đun nồi trên bếp với ngọn lửa vừa phải trong vòng 30 phút.
  • Bước 4: Tiếp tục cho nấm hương và rượu gạo vào nồi, đun thêm 10 phút nữa.
  • Bước 5: Vớt phần bã chỉ lấy nước sốt và thêm chanh vào. Chờ đến khi nước sốt thịt nướng nguội thì cho vào hũ và bảo quản ở tủ lạnh là được.

Vớt bã, thêm chanh vào nước sốt

Vớt bã, thêm chanh vào nước sốt

Bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện sốt thịt nướng BBQ ngay tại nhà với 3 cách làm sốt ướp thịt nướng BBQ chuẩn vị theo phong cách Hàn Quốc. Chúc bạn và cả gia đình sẽ có bữa tiệc nướng thơm ngon, đặc biệt với những công thức nước sốt được chia sẻ qua bài viết này nhé.

Bình luận bài viết