Món bò nướng phô mai được thực khách yêu thích bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt bò và độ béo ngậy của phô mai. Hãy cùng khám phá cách làm bò nướng phô mai tuyệt đỉnh tại nhà qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu làm món bò nướng phô mai
Để thực hiện món bò nướng phô mai dành cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau:
- Thịt bò: 500g;
- Phô mai: 200g;
- Hành lá: 3 cây;
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước tương, dầu hào, tỏi.
Cách làm món bò nướng phô mai
Bò nướng phô mai là món ăn đơn giản, dễ thực hiện và đặc biệt giàu chất dinh dưỡng. Để chế biến món ăn này bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Những nguyên liệu chính của món bò nướng phô mai được sơ chế như sau:
Thịt bò
Thịt bò nên chọn loại có màu đỏ tươi, có độ đàn hồi tốt để khi nướng lên sẽ giữ được chất lượng tốt nhất cho món ăn.
Ướp thịt bò với bột nêm, dầu hào, đường, nước mắm cùng tỏi băm và để gia vị thấm đều trong 25 – 30 phút
Rửa sạch thịt bò bằng muối biển và gừng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, sau đó xả lại với nước sạch. Cắt thành từng miếng hình chữ nhật cạnh khoảng 5cmx3cm.
Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê tỏi băm trộn đều rồi để yên trong khoảng 25 đến 30 phút cho tất cả gia vị ngấm đều vào trong thịt.
Phô mai
Nên chọn phô mai có hình chữ nhật để khi thái và cuộn với thịt bò nhanh chóng và có tính thẩm mỹ hơn. Thái phô mai theo chiều dài tương đương hoặc lớn hơn một chút so với miếng thịt bò đã cắt ướp ở trên.
Hành lá
Hành lá rửa sạch, chỉ lấy phần tàu (phần lá phía sau), thái với kích cỡ tương đương miếng thịt bò. Sau đó chần hành lá qua nước sôi để buộc thịt cho chắc chắn mà không bị đứt.
Chần sơ hành lá trong nước sôi chú ý không chần quá lâu sẽ làm hành bị mềm, dễ đứt, gãy
Bước 2: Nướng thịt
Lấy từng miếng thịt bò ra thớt hoặc đĩa phẳng, đặt 1 miếng phô mai đã thái lên trên và cuộn tròn lại, sau đó dùng hành lá đã chần qua nước sôi làm dây buộc lại để cố định hình dạng.
Đặt phô mai lên thị bò và cuộn lại rồi buộc với hành lá đã chần sơ
Khi nướng thịt có 2 cách đó là nướng trực tiếp trên bếp gas hoặc bếp nướng điện thông thường hoặc nướng với bếp nướng than hoa. Với cách nướng trên bếp gas hoặc bếp nướng điện thông thường, đặt thịt bò đã cuộn lên vỉ và nướng đến khi chín vàng là hoàn thành.
Nướng thịt bò luôn chú ý đảo đều tay để tránh món ăn bị cháy
Ưu điểm của cách này là nhanh chóng, tiện lợi, phù hợp với không gian vừa và nhỏ. Nhược điểm của việc nướng trên bếp gas hoặc bếp điện lại là hương vị của thịt bò cuộn phô mai sau khi nướng không được thơm ngon như nướng trên bếp than hoa.
Với việc lựa chọn sử dụng bếp nướng than hoa bạn sẽ tiết kiệm được chi phí cũng như làm cho món bò nướng phô mai trở nên thơm ngon đậm vị hơn. Bạn châm bếp than chờ cho đến khi than thành màu hồng rồi đặt vỉ nướng lên để nướng thịt.
Luôn chú ý lật thịt đều tay để chín đều thành màu vàng đậm. Nướng bếp than hoa là lựa chọn phù hợp nhất với những nơi có không gian rộng rãi, thoáng đãng.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bạn xếp thịt bò đã nướng ra dĩa, trang trí thêm với ngò cùng rau sống xếp xung quanh để tạo thêm màu sắc đẹp mắt cho món ăn. Món bò nướng phô mai sẽ hấp dẫn hơn khi ăn kèm nước sốt. Bạn có thể chọn tương ớt hay súp tương đều đảm bảo món ăn chuẩn vị với hương thơm hoàn hảo.
Yêu cầu thành phẩm của món bò nướng phô mai
Thịt bò có màu vàng sậm và dậy mùi thơm khi được nướng chín. Khi thưởng thức món ăn có vị ngọt tươi ngon của thịt bò hòa quyện cùng vị thơm béo ngậy của phô mai.
Thịt bò nướng phô mai sau khi hoàn thành phải có màu vàng sậm với hương thơm hòa quyện hoàn hảo với độ béo ngậy của phô mai
Món bò nướng phô mai có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc nước chấm chua cay đều ngon. Ngoài ra có thể ăn kèm với các loại rau khác như rau răm hoặc rau mùi đều được tùy theo ý thích mỗi người.
Những lưu ý khi chế biến món bò nướng phô mai
Để thực hiện món thịt bò nướng phô mai thơm ngon, độc đáo tại nhà bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Nếu sử dụng nguyên liệu phô mai con bò cười, bạn nên ưu tiên chọn những miếng tam giác để khi cắt và cuộn với thịt bò được dễ dàng hơn;
- Trong suốt quá trình nướng thịt, bạn nên đảo thật đều tay để thịt chín đều và không bị cháy.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm bò nướng phô mai thơm ngon chuẩn vị hòa quyện hoàn hảo giữa sự tươi ngon của thịt bò và hương thơm béo ngậy của phô mai. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn này để thưởng thức cùng cả nhà và bạn bè của mình nhé!
Tham khảo thêm :
- Bật mí cách nấu lẩu cá kèo ngon ngây ngất chuẩn miền Tây
- Tổng hợp 2 cách làm kem nhãn tươi ngon, mát lạnh cho ngày hè oi bức
