Chia sẻ

Sushi Hàn Quốc mang đậm phong cách ẩm thực xứ kim chi với sự hòa quyện hoàn hảo giữa cơm, hải sản, thịt và các loại rau củ. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện món ăn này qua bài viết sau nhé.

Bạn biết gì về sushi Hàn Quốc?

Sushi Hàn Quốc là món ăn nổi tiếng của xứ sở kim chi với thành phần chính là cơm trộn cùng dầu vừng kết hợp hài hòa cùng các loại hải sản, trứng và rau củ. Thực chất, món ăn này được biến tấu hoàn hảo từ món Sushi Nhật Bản nhưng được biến tấu thêm nhiều điểm khác biệt mang đến hương vị riêng của Hàn Quốc.

Bạn biết gì về món sushi truyền thống của Hàn Quốc?

Bạn biết gì về món sushi truyền thống của Hàn Quốc?

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sushi Hàn Quốc

  • Gạo: 200g;
  • Lá rong biển khô: 10 lá;
  • Trứng: 3 quả;
  • Xúc xích: 2 cây;
  • Cà rốt: 1 củ;
  • Dưa chuột: 1 trái;
  • Củ cải muối: 2 cây;
  • Dầu vừng: 3 muỗng cà phê;
  • Mành tre.

Cách làm món sushi Hàn Quốc

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể tự mình thực hiện sushi Hàn Quốc ngay tại nhà với những bước sau:

Bước 1: Nấu cơm

Bạn vo gạo thật sạch rồi nấu chín với nồi cơm điện. Lượng nước căn chỉnh sao cho phù hợp không để cơm quá khô hay quá dẻo. Khi cơm đã chín bạn cho vào bát rồi trộn cùng một ít muối và dầu vừng để tăng thêm hương vị tạo độ bóng đẹp cho cơm.

Trộn cơm cùng một ít muối và dầu vừng để tăng thêm hương vị và độ bóng cho miếng sushi

Trộn cơm cùng một ít muối và dầu vừng để tăng thêm hương vị và độ bóng cho miếng sushi

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Trứng tách vỏ và cho vào bát rồi thêm nước mắm vào đánh lên thật đều. Đặt chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn rồi rán trứng cho chín. Vớt trứng ra và cắt thành từng sợi với độ dài thích hợp;

Các nguyên liệu rau củ bạn thái nhỏ thành từng sợi với kích thước phù hợp

Các nguyên liệu rau củ bạn thái nhỏ thành từng sợi với kích thước phù hợp

  • Cà rốt và dưa chuột bạn rửa sạch rồi gọt vỏ và thái thành từng sợi có kích thước vừa đủ. Tuy nhiên, cà rốt bạn nên chần qua nước sôi khoảng 1 phút để làm mềm và loại bỏ vị nồng khó chịu vốn có của loại củ này;
  • Xúc xích thái thành từng sợi có kích thước giống như cà rốt và dưa chuột.

Bước 3: Cuộn sushi Hàn Quốc

  • Bạn trải mảnh tre ra mặt phẳng rồi cho rong biển lên, chú ý đặt mặt nhẵn xuống phía dưới. Cho cơm lên trải đều bề mặt rong biển thành một lớp mỏng rồi chừa lại khoảng 2cm ở phía dưới để dễ cuộn hơn;

Cuộn sushi nên dùng lực nhẹ tránh làm nát lá rong biển

Cuộn sushi nên dùng lực nhẹ tránh làm nát lá rong biển

  • Xếp trứng, xúc xích, dưa chuột, cà rốt đã sơ chế lên trên cơm theo chiều ngang của miếng rong biển;
  • Bạn từ từ cuốn nhẹ miếng rong biển để tránh nguyên liệu bị xô lệch và chú ý cuốn chặt tay để tránh làm nát lá rong biển;
  • Dùng dao mỏng để cắt cuộn sushi thành từng khoanh với độ dày khoảng 1,5 – 2 cm vừa ăn. Cắt sushi thành từng khoanh với độ dày 1,5 - 2cm

Cắt sushi thành từng khoanh với độ dày 1,5 – 2cm

Yêu cầu thành phẩm

Món sushi Hàn Quốc sau khi hoàn thành cần đạt những yêu cầu thành phẩm sau:

  • Hạt cơm phải đạt độ dẻo và mịn, cuốn sushi không bị tách rời hay dính quá chặt nhau làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn;
  • Phần cơm thấm đều gia vị mang đến sự đậm đà và cuốn hút cho người thưởng thức.

Món sushi Hàn Quốc cần đạt độ dẻo và mịn của cơm, rau củ thấm đều gia vị

Món sushi Hàn Quốc cần đạt độ dẻo và mịn của cơm, rau củ thấm đều gia vị

Những lưu ý để chế biến món sushi Hàn Quốc ngon

Khi thực hiện sushi Hàn Quốc bạn cần chú ý đến một số điểm sau:

  • Bát đựng nguyên liệu nên lựa chọn vật liệu gỗ hay sành sứ, tránh dùng bát kim loại sẽ tạo nên những phản ứng với nguyên liệu làm ảnh hưởng đến hương vị của món sushi;
  • Bạn hoàn toàn có thể bảo quản sushi ở nhiệt độ phòng mà không lo lắng đến vấn đề hư hỏng hay ảnh hưởng đến chất lượng món ăn;
  • Nếu chưa cuộn sushi ngay, bạn nên đặt cơm trong bọc vải để giữ nhiệt và giúp cơm không bị khô làm món ăn mất đi hương vị;
  • Sau khi nấu cơm, nếu muốn cơm nhanh nguội, bạn hoàn toàn có thể sử dụng quạt.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm sushi Hàn Quốc ngon và cực kỳ đơn giản ngay tại nhà. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình mình nhé.

Bình luận bài viết