Chia sẻ

Sushi được biến tấu với nhân tôm phủ thêm một lớp bột chiên giòn mang đến một hương vị mới lạ vô cùng độc đáo. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách làm sushi tôm chiên giòn Nhật Bản tại nhà qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Gạo dẻo: 300g;
  • Rong biển khô: 10 miếng;
  • Tôm: 200g;
  • Trứng gà: 5 quả;
  • Thanh cua: 5 miếng;
  • Xúc xích: 5 cây;
  • Cà rốt: 1 củ;
  • Dưa leo: 1 trái;
  • Cải bó xôi: 200g;
  • Củ cải vàng muối: 100g;
  • Mè rang: 50g;
  • Bột chiên xù: 1 gói;
  • Dầu mè: 1 chai;
  • Sốt Mayonnaise: 1 chai;
  • Tương ớt: 1 chai.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sushi tôm chiên giòn Nhật Bản

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sushi tôm chiên giòn Nhật Bản

Hướng dẫn cách làm sushi tôm chiên giòn Nhật Bản

Món sushi tôm chiên giòn Nhật Bản hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà theo các bước đơn giản sau:

Bước 1: Nấu cơm

  • Bạn nên ưu tiên lựa chọn gạo dẻo để đạt được độ kết dính và vị ngọt, thơm tiêu chuẩn. Gạo vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện nấu tới khi chín;
  • Lưu ý nên nấu cơm chín đều, không để quá khô hay quá nhão sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món sushi;
  • Khi cơm nấu đã chín bạn cho ra tô lớn rồi thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mè rang cùng 1 ít muối vào rồi trộn lên thật đều để gia vị thấm đều.

Sau khi nấu cơm bạn cho ra tô và thêm muối, mè ràng và dầu mè

Sau khi nấu cơm bạn cho ra tô và thêm muối, mè ràng và dầu mè

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Trứng gà bạn đập vào bát rồi thêm ½ muỗng cà phê nước mắm, đánh lên thật đều. Đặt chảo lên bếp rồi cho 1 ít dầu ăn, tới khi dầu đủ nóng thì thêm trứng vào chiên tới khi chín. Đối với trứng gà bạn nên chú ý nên sử dụng chảo nhỏ để lớp trứng dày hơn giúp sushi khi cuộn không bị nát. Bạn cắt trứng thành từng sợi có độ dài khoảng 15cm là được;
  • Xúc xích bạn thái thành từng sợi có kích thước đều nhau. Nếu muốn có thể thay xúc xích bằng chả giò tùy khẩu vị;
  • Thanh cua thái thành sợi như xúc xích với kích thước tương đồng;
  • Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch rồi luộc chín. Bóc lớp vỏ tôm bên ngoài rồi cắt đôi tôm theo chiều dọc;
  • Dưa leo rửa sạch rồi gọt vỏ, thái thành từng sợi dài;
  • Củ cải vàng bạn rửa sạch với nước nhiều lần cho vị mặn được loại bỏ bớt rồi thái thành những sợi dài có kích thước tương đồng như dưa leo;
  • Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch rồi thái thành từng sợi dài. Bạn cho cà rốt vào nước sôi chần sơ qua rồi ngâm vào nước đá trong vòng 15 phút để màu sắc được giữ tự nhiên hơn;
  • Cải bó xôi cắt bỏ phần gốc, loại bỏ lá úa vàng rồi rửa lại thật sạch. Cũng như cà rốt, cải bó xôi bạn cũng chần sơ trong nước sôi rồi ngâm nước lạnh khoảng 15 phút.

Xếp các nguyên liệu lên rong biển đã được dàn đều cơm

Xếp các nguyên liệu lên rong biển đã được dàn đều cơm

Bước 3: Cuộn sushi

  • Sau khi toàn bộ nguyên liệu đã được sơ chế xong, bạn chuẩn bị một cái khay lớn rồi trải mành tre lên;
  • Đặt 1 lá rong biển lên mành trẻ, lưu ý đặt phần nhám của rong biển lên trên;
  • Trải đều một lượng vừa đủ trên bề mặt của rong biển, chú ý để lại 1 phần rong biển nhỏ để dễ cuộn;
  • Bạn cho cà rốt, dưa leo, cải bó xôi, củ cải muối vàng, thanh cua, tôm, xúc xích, trứng chiên vào theo chiều ngang của lá rong biển;
  • Cuộn nhẹ nhàng mành tre để điều chỉnh vị trí của cơm và nguyên liệu sao cho đẹp mắt nhất;
  • Bạn chú ý điều chỉnh lực tay và cuộn từ từ đến khi hết lá rong biển.

Cuộn sushi đều tay tránh dùng lực quá lạnh làm nát miếng rong biển

Cuộn sushi đều tay tránh dùng lực quá lạnh làm nát miếng rong biển

Bước 4: Cắt sushi

Bạn sử dụng một con dao sắt và thoa thêm một lớp dầu mè rồi cắt sushi thành từng miếng vừa ăn.

Bước 5: Chiên sushi

  • Bạn cho dầu ăn vào chảo rồi đợi khoảng vài phút để dầu sôi;
  • Đập 2 quả trứng gà vào chén rồi đánh lên cho tan đều;
  • Đổ bột chiên xù vào dĩa;
  • Nhúng sushi đã cắt vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù và cho vào chảo chiên ngập dầu;
  • Khi bề mặt sushi đã vàng giòn bạn vớt ra và để trên giấy thấm dầu cho ráo.

Đập trứng và bột chiên xù để tạo lớp vỏ vàng giòn bên ngoài

Đập trứng và bột chiên xù để tạo lớp vỏ vàng giòn bên ngoài

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về hướng dẫn cách làm sushi tôm chiên giòn chuẩn Nhật Bản ngay tại nhà. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn để cùng thưởng thức với bạn bè và gia đình của mình nhé.

Bình luận bài viết