Sushi là món ăn quen thuộc và đã quá nổi tiếng với người Nhật Bản. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu món ăn này thành sushi không cuộn rong biển với hương vị độc đáo nhưng không kém phần dinh dưỡng. Hãy cùng học cách làm sushi không cần rong biển qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu làm món sushi không cần rong biển
Những nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị cho món sushi không cần rong biển gồm:
- Gạo tẻ: 1 chén;
- Mè đen đã rang: 30 g;
- Mè trắng đã rang: 15 g;
- Trứng gà: 2 quả;
- Dưa chuột: 1 quả;
- Cà rốt: 1 củ;
- Dấm ăn: 1 chén nhỏ;
- Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, bột canh.
Các bước làm sushi không cần rong biển
Sushi không cần rong biển là món ăn đơn giản, không cầu kỳ, tận dụng được những nguyên liệu có sẵn trong nhà. Để thực hiện món ăn bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây.
Bước 1: Nấu cơm
- Gạo tẻ vo sạch để loại bỏ bụi bẩn và lớp cám bên ngoài hạt gạo. Khi nấu nên cho nhiều nước hơn một chút để cơm dẻo hơn, có độ dính. Bạn không nên nấu cơm quá khô vì sẽ làm hạt cơm rời rạc khi cuộn sẽ bị rão và cuốn không được chặt;
Cơm không nên quá khô hay quá nhão sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn
- Sau khi cơm chín, bới cơm ra bát để cơm bớt nóng. Trộn cơm với 1 muỗng cà phê mè trắng, 1 muỗng cà phê mè đen, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê giấm, nên trộn cơm bằng tay để cơm thấm đều gia vị hơn và hạt cơm không bị nát.
Trộn đều cơm với các gia vị đã chuẩn bị gồm giấm, mè trắng, mè đen, muối
Bước 2: Chuẩn bị nhân của sushi
- Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ bỏ hạt, cắt thành từng sợi dài đều nhau;
Dưa chuột và cà rốt thái thành từng sợi có độ dài đều nhau
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành sợi giống như dưa chuột. Nếu không quen ăn cà rốt sống bạn có thể chần cà rốt qua nước sôi để giảm đi vị hăng của nó;
- Đập 2 quả trứng gà ra bát, cho ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê nước mắm rồi đánh đều tay cho đến khi thấy trứng trong bát nổi bọt lăn tăn là được;
Trứng gà rán mỏng và thái thành sợi có kích thước tương đồng như dưa chuột
- Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào và để lửa vừa, đổ trứng vào chảo chiên vàng đều hai mặt. Sau đó dùng dao hoặc kéo cắt trứng thành từng sợi đều nhau giống như dưa chuột và cà rốt.
Bước 3: Cuộn cơm
- Lót mành tre lên đĩa hoặc một mặt phẳng nào đó, sau đó thêm một lớp màng bọc thực phẩm lên trên, nếu không có mành tre thì chỉ cần một lớp màng bọc thực phẩm để cuộn cơm vẫn được;
- Múc khoảng 2 vá cơm lên và dàn đều thành hình chữ nhật có chiều dài lớn hơn phần nhân một chút. Không nên trải cơm quá dày hoặc quá mỏng để bảo đảm tính thẩm mỹ cho món ăn;
Xếp cơm và các nguyên liệu trải đều rồi cuộn lại nhẹ nhàng
- Dùng muỗng hoặc tay đè nhẹ cho cơm dính chặt vào nhau rồi cho lên cà rốt, dưa leo với trứng xếp thành hàng đều nhau và cuộn chặt tay. Lúc này màng bọc thực phẩm giúp cho cơm không bị dính tay hơn nữa còn đóng vai trò như 1 lớp áo giúp định hình cuộn cơm đẹp mắt;
- Trải tiếp một lớp màng bọc thực phẩm và cuộn cơm cho đến khi hết các nguyên liệu. Sau đó cắt từng cuộn thành từng miếng tròn vừa ăn, xếp lên dĩa và trang trí bằng mè đen, mè trắng rắc lên phần trên.
Những lưu ý khi thực hiện món sushi không cần rong biển
Để chế biến sushi không cần rong biển thơm ngon, chuẩn vị bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Cơm trước khi trộn bạn nên thêm vào một ít nước rồi dằm cho nhuyễn để món sushi mềm và ngon hơn. Nhưng hãy nhớ nên dằm nhẹ tay thôi nhé để tránh cơm không bị nát làm ảnh hưởng đến thẩm mỹ của món ăn;
- Sau khi cơm nên được che đậy bằng một lớp vải mỏng để đảm bảo vệ sinh và giúp cơm nguội nhanh hơn;
- Bạn nên chia trứng thành nhiều phần để đạt được kích thước mỏng khi rán giúp món sushi trứng cuộn không cần rong biển dễ thực hiện hơn;
- Khi cuốn bạn nên nhẹ tay để không làm nhân trứng bên trong bị nát.
Trứng phải rán mỏng để cuộn rong biển dễ dàng hơn
Yêu cầu thành phẩm của món sushi không cần rong biển
Món sushi không cần rong biển sau khi hoàn thành cần đảm bảo một số yêu cầu thành phẩm sau:
- Cuộn cơm chắc tay, khi gắp hoặc cầm không bị nát hoặc rơi nhân ra ngoài;
- Hương vị của phần nhân gồm cà rốt, dưa chuột và trứng phải hòa quyện hoàn hảo cùng phần cơm bên ngoài;
- Món ăn có thể chấm với tương ớt và sốt mayonnaise, hoặc ăn kèm chung với kim chi đều ngon;
- Sushi không cần rong biển là món ăn phù hợp với những buổi cắm trại đi chơi dã ngoại với bạn bè.
Sushi không cần rong biển sẽ ngon hơn khi ăn kèm tương ớt hay kim chi
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm sushi không cần rong biển đang được rất nhiều bà nội trợ quan tâm hiện nay. Món ăn này không chỉ mang đến cho gia đình bạn một thực đơn độc đáo, mới lạ mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho một ngày học tập, làm việc
