Trứng cuộn món ăn hấp dẫn vô cùng độc đáo từ xứ sở kim chi mang đến cho thực khách một hương vị rất riêng biệt. Hãy cùng tìm hiểu cách làm trứng cuộn Hàn Quốc qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu làm trứng cuộn Hàn Quốc
Khi nói đến ẩm thực Hàn Quốc, chúng ta thường nghĩ ngay đến các món như kimchi, bulgogi, hay Tokbokki. Tuy nhiên, không ít người yêu thực phẩm đã phải thán phục trước một món ăn nhẹ mà ngon miệng, đó là Trứng Cuộn Hàn Quốc. Sự kết hợp tinh tế của trứng và các loại rau cải, tạo nên một bản hòa nhạc hoàn hảo trong động và tĩnh, khiến ai cũng phải đổ mê mải.
Để thực hiện món trứng cuộn Hàn Quốc cho 2 – 3 người thưởng thức, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau:
- Trứng gà: 4 quả;
- Hành tây: ½ quả;
- Ớt chuông vàng: 1 quả nhỏ;
- Ớt chuông đỏ: 1 quả nhỏ;
- Cà rốt: ½ củ;
- Hành lá: 3 nhánh;
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt.
Nếu không có sẵn trứng gà, bạn có thể thay thế bằng trứng vịt. Trứng vịt có độ thơm béo hơn trứng gà nhưng khi để nguội thì trứng vịt dễ có mùi tanh. Vì vậy khi làm trứng cuộn bằng trứng vịt bạn có thể cho thêm ½ muỗng cà phê giấm để giảm bớt vị tanh cho trứng.
Để trứng cuộn được đẹp mắt bạn nên sử dụng loại chảo có hình chữ nhật có thể mua được ở các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên dụng. Nếu không bạn vẫn có thể sử dụng chảo tròn thông thường.
Các bước làm trứng cuộn Hàn Quốc
Trứng cuộn Hàn Quốc là món ăn đơn giản, dễ thực hiện cùng với nguyên liệu dễ tìm kiếm có sẵn trong mỗi căn bếp của gia đình. Để thực hiện món ăn này bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây lột vỏ, rửa sơ qua bằng nước lạnh sau đó thái hạt lựu;
- Ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ rửa sạch, cắt bỏ cuống và hạt, dùng dao thái hạt lựu;
- Cà rốt rửa sạch để loại bỏ bùn đất, gọt vỏ và cũng thái hạt lựu. Có thể chần sơ cà rốt qua nước sôi vì cà rốt nấu chín lâu hơn so với các loại rau củ còn lại;
- Hành lá rửa sạch, bỏ phần rễ sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Làm trứng cuộn Hàn Quốc
- Đập trứng vào bát to, cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu rồi đánh đều tay;
- Tránh đánh trứng quá mạnh tay để nổi bọt vì đến khi rán mặt trứng sẽ bị rỗ không đẹp mắt ảnh hưởng đến thẩm mỹ của món ăn;
- Sau đó cho các loại rau củ đã cắt hạt lựu vào và khuấy đều lần nữa;
- Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn;
- Đợi đến khi dầu nóng thì đổ từ từ một lượng trứng vừa đủ để tráng 1 lớp mỏng toàn bộ chảo;
- Vặn nhỏ lửa để các loại rau củ có trong trứng được chín đều;
- Cho đến khi nhận thấy mặt dưới của trứng chín, mặt trên hơi se lại thì dùng đũa hoặc dùng tay lật nhẹ trứng, sau đó dùng đũa cuộn trứng lại cho đến hết;
- Để yên trong vài giây để trứng chín, sau đó lật đều các mặt của trứng trên chảo để trứng được chín đều từ ngoài vào trong;
- Lấy cuộn trứng ra khỏi chảo, để một bên cho trứng nguội bớt;
- Tiếp tục mở lửa vừa và làm trứng cuộn cho đến khi hết trứng;
- Sau khi đã cuộn hết trứng, dùng dao cắt thành từng miếng khoảng 2-3cm bày lên dĩa và trang trí bằng 1 ít rau ngò tây.
Yêu cầu thành phẩm món trứng cuộn Hàn Quốc
Trứng có màu vàng đều, không bị cháy hay bị rỗ, xen lẫn trong đó là các màu đỏ vàng của ớt chuông, màu cam của cà rốt, màu xanh của hành lá hay màu trắng của hành tây. Trứng cuộn Hàn Quốc phù hợp với những buổi dã ngoại cùng bạn bè vui chơi và cùng thưởng thức.
>>Xem thêm: Bật mí cách làm bánh xèo Hàn Quốc cực đỉnh ngay tại nhà
Trên đây là cách làm trứng cuộn Hàn Quốc thơm ngon, chiếm trọn trái tim của mọi thực khách trên khắp thế giới. Ẩm thực bốn phương chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn đẹp mắt, hấp dẫn này để cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè của mình.
