Cách nấu cà ri bò nước cốt dừa siêu ngon ai cũng mê tít


Món cà ri bò nước cốt dừa với hương vị thơm ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn 1 tô cơm với cà ri bò trong ngày đông se lạnh khiến mâm cơm ngon miệng hơn. Học ngay cách nấu cà ri bo thơm lừng cả gian bếp qua bài viết sau nhé.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện phần cà ri bò nước cốt dừa siêu ngon dành cho 4 người bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thăn bò: 250 gram
  • Khoai tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  •  Tỏi: 10 gram
  •  Gừng tươi: 1/2 củ
  •  Sả tươi: 4 cây
  •  Nước cốt dừa: 400 ml
  •  Bột cà ri: 1 gói
  •  Bột màu điều: 1 muỗng cà phê
  •  Lá cà ri: 5 cái

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà ri bò nước cốt dừa

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà ri bò nước cốt dừa

Cách chế biến cà ri bò nước cốt dừa

Toàn bộ công thức thực hiện món cà ri bò nước cốt dừa vô cùng đơn giản với các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò khi mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng. Lưu ý rửa nhẹ nhàng lại với nước rồi để vào rổ cho ráo nhé. Bạn cũng có thể dùng giấy ăn hay khăn sạch để lau khô phần nước còn lại trên phần thịt bò.

Thịt bò rửa sạch và để cho ráo

Thịt bò rửa sạch và để cho ráo

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu 

  • Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, cắt khúc sao vừa ăn.
  • Tỏi băm nhuyễn.
  • Gừng cắt lát.
  • Sả đập dập rồi băm nhỏ.
  • Hành tây lột vỏ và thái hạt lựu.

Bước 3: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh muối, tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều để bò thấm gia vị và để yên trong khoảng 20 phút.

Ướp thịt bò với các gia vị đã chuẩn bị

Ướp thịt bò với các gia vị đã chuẩn bị

Bước 4: Nấu cà ri bò

Cho nồi lên bếp đến khi nóng thì cho dầu ăn vào. Bạn thêm tỏi băm và hành tây đã thái hạt lựu vào nồi rồi đảo lên cho dậy mùi.

Khi hành, tỏi đã thơm, bạn thêm sả băm, gừng cắt lát vào rồi liên tục trộn đều tay. Tiếp tục thêm vào nồi 1 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê màu điều, 4 lá cà ri. Điều chỉnh ngọn lửa nhỏ vừa phải rồi xào thêm khoảng 3 phút nữa để các nguyên liệu dậy mùi thơm.

Nấu cà ri bò trên bếp tới khi thịt bò mềm, thấm đều gia vị thì tắt bếp

Nấu cà ri bò trên bếp tới khi thịt bò mềm, thấm đều gia vị thì tắt bếp

Cho vào nồi khoảng 100ml nước lọc, thêm khoai tây và cà rốt đã cắt khúc nấu sơ trong vòng 8 phút. Bạn cho thịt bò vào rồi nấu trong khoảng 6 phút nữa để thịt chín và săn lại.

Thêm vào nồi nước 200ml nước lọc, 400ml cốt dừa rồi đảo đều. Nêm nếm thêm 1,5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường và muỗng canh bột nêm, 2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê nêm. Đun trên bếp đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đậy nắp và nấu đến khi thịt bò mềm, thấm đều gia vị. Thời gian đun khoảng 20 phút là được.

Nếu muốn nước dùng cà ri bò hơi sệt, bạn có thể pha loãng 2 muỗng canh bột năng cùng với 100ml nước lọc rồi cho vào nồi. Sau đó đảo đều cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm 

Cà ri bò cốt dừa khi đã hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Miếng thịt bò hầm mềm thơm ngon, thấm vị cùng với nước dùng đậm đà beo ngậy. Sự kết hợp này làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Cà ri bò nước cốt dừa thường ăn kèm với bánh mì, bún hay cơm đều rất tuyệt nhé.

Cà ri bò nước cốt dừa ăn kèm với cơm là một sự kết hợp hoàn hảo

Cà ri bò nước cốt dừa ăn kèm với cơm là một sự kết hợp hoàn hảo

Những lưu ý cần nhớ khi nấu cà ri bò nước cốt dừa

Món cà ri bò nước cốt dừa sau khi hoàn thành có thơm ngon, hấp dẫn hay không phụ thuộc rất nhiều vào những lưu ý sau:

  • Bạn nên chọn phần thịt ức hay bắp bò để thực hiện món ăn này. Nếu thêm một chút gân bò sẽ tạo độ dai, giòn cho món ăn những không làm mất đi hương vị tự nhiên vốn có.
  • Nước cốt dừa hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà nhưng nếu không có nhiều thời gian bạn có thể dùng nước cốt dừa có sẵn ở siêu thị hay chợ. Tùy thuộc vào khẩu vị của mình mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước cốt dừa sao cho phù hợp.

Chỉ cần một ít thời gian xuống bếp bạn đã có thể hoàn thành món cà ri bò nước cốt dừa thơm ngon cho cả nhà. Cùng bắt tay vào thực hiện với cách nấu cà ri bò được hướng dẫn trong bài viết này nhé.

Bình luận bài viết

Like it? Share with your friends!