Được biết đến là một trong những món ăn truyền thống của đất phương Nam, kho quẹt là một món ăn đậm đà và hương vị rất riêng, chỉ cần 1 chén kho quẹt với một ít rau củ luộc, bữa cơm nóng nhà bạn sẽ hấp dẫn và chóng hao hơn bao giờ hết… Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chi tiết cách nấu kho quẹt đúng vị Nam Bộ, bài viết này sẽ đưa ra cho bạn những kinh nghiệm quý giá để có thể chế biến món kho này thật thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để có thể nấu được kho quẹt đúng vị Nam Bộ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt heo ba chỉ: 150g
- Tôm khô: 50g
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 4 tép
- Nước mắm: 6 muỗng canh
- Đường: 5 muỗng canh
- Tiêu: 1 – 2 muỗng cà phê
- Ớt hiểm: 2 – 4 trái (tùy chọn khẩu vị)
Cách nấu kho quẹt đúng vị Nam Bộ
- Rửa thịt heo ba chỉ, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Ngâm tôm khô với nước
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm ba phần: một phần cắt nhỏ, một phần cắt dọc thành sợi, và phần còn lại cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng.
- Cho thịt ba chỉ vào rang cho tới khi ra mỡ
- Sau vớt thịt ra rồi cho hành tím và tỏi vào chiên vàng
- Vớt tôm khô ra và cho vào sau đó cho gia vị vào khuấy đều: nước mắm, đường, tiêu, ớt
- Cho thịt xào vào nồi, đảo đều với gia vị.
- Thêm nước dừa nấu khoảng 30 phút cho thịt mềm, lại vị.
>>Xem thêm: Cách nấu bò kho đơn giản mà ngon
Những món ăn với kho quẹt cực ngon
- Kho quẹt kèm cơm trắng, rau sống: đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa kho quẹt đậm đà và cơm trắng thơm ngon, được kết hợp với rau sống tươi ngon.
- Kho quẹt kèm bánh mì: nếu bạn muốn thưởng thức kho quẹt mà không ăn cơm, bánh mì là lựa chọn tuyệt vời.
- Kho quẹt kèm bún tàu: sự kết hợp giữa kho quẹt đặc trưng của miền Nam và bún tàu thơm ngon, giòn tan sẽ khiến bạn thích thú.
- Kho quẹt kèm củ quả luộc: món ăn này rất phù hợp cho những người muốn ăn ít tinh bột, kho quẹt được kết hợp với củ quả luộc sẽ làm tăng thêm hương vị tự nhiên.
Kết luận
Kho quẹt đúng vị Nam Bộ là một món ăn truyền thống của miền Nam Việt Nam, mang lại hương vị và giá trị dinh dưỡng cao. Các nguyên liệu chính để làm kho quẹt bao gồm thịt heo ba chỉ, nước dừa, nước mắm, đường, tiêu, tỏi, hành tím, lá chanh và ớt hiểm. Chúng ta có thể kết hợp kho quẹt với nhiều loại thực phẩm khác nhau như bánh mì, cơm, rau sống, bún tàu hay cải bó xôi để tăng thêm sự đa dạng cho món ăn.
Tuy nhiên, khi nấu kho quẹt, cần chú ý các điểm quan trọng để tạo ra một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà. Trên đây, Ẩm Thực Bốn Phương đã sưu tầm công thức nấu Kho quẹt đúng vị Nam Bộ. Nếu bạn có ý kiến gì muốn giải đáp hay muốn chúng tôi làm về món ăn nào hãy comment phía dưới nhé!
