Cách nấu lẩu bò nóng hổi ngon như ở ngoài nhà hàng


Thời tiết mưa gió như thế này mà được quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói thơm cùng với gia đình thì không còn gì bằng phải không nào. Hãy cùng học ngay cách nấu lẩu bò thơm ngon cực đơn giản tại nhà qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu làm lẩu bò

Để thực hiện phần lẩu bò dành cho 3 – 4 người cùng thưởng thức bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt bò: 300 gr phi lê.
  • Thịt nạm bò: 300 gr.
  • Cà chua: 2 trái.
  • Mì vắt: 5 miếng.
  • Sả: 5 cây.
  • Sa tế tôm: 1 hộp nhỏ.
  • Gia vị bò kho: 1 muỗng cà phê.
  • Đậu phộng: 15 gr rang sẵn.
  • Ớt sừng: 2 trái.
  • Nước dùng : 2 lít.
  • Giấm: 3 muỗng cà phê giấm.
  • Đường trắng: 3/2 muỗng cà phê.
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê.
  • Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.
  • Nước mắm: 2 muỗng canh.
  • Hành tím băm: 1 muỗng cà phê.
  • Tỏi băm: 2 muỗng cà phê.
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh.
  • Tiêu: 1/3 muỗng cà phê.
  • Dụng cụ thực hiện: Bếp, tô, muỗng, chảo,…

Một số nguyên liệu chính cần chuẩn bị để thực hiện món lẩu bò thơm ngon

Một số nguyên liệu chính cần chuẩn bị để thực hiện món lẩu bò thơm ngon

Các bước chế biến lẩu bò

Công thức nấu lẩu bò thơm ngon, nóng hổi tại nhà gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Nếu chọn thịt bò phi lê bạn chỉ cần lấy từng lát thịt đã được cắt mỏng sẵn bày ra đãi. Trường hợp chọn mua bò nạm bạn thái thành từng miếng vừa ăn và tẩm ướp cùng 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột bò kho và sa tế tôm để yên trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt bò.

Thịt bò thái thành từng miếng và tẩm ướp gia vị theo công thức trong bài viết

Thịt bò thái thành từng miếng và tẩm ướp gia vị theo công thức trong bài viết

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà chua cắt nhỏ.
  • Sả cây đập dập.
  • Ớt sừng cắt khúc.
  • Xếp các loại rauman kèm và ớt sừng ra dĩa.

Bước 3: Nấu lẩu bò

Phi thơm hành, tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu rồi cho thịt bò nạm vào xào chín. Khi bò cạn nước cho tiếp cà chua vào nêm nếm cùng 1/2 muỗng cà phê muối và đường. Cho 2 lít nước dùng vào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm với 1 muỗng cà phê đường. Cho thêm 1 muỗng cà phê sa tế tôm và 3 muỗng cà phê giấm gạo đã lên men. Nấu trên ngọn lửa nhỏ đến khi bò mềm thêm sả cây đập dập lúc nãy và vài khúc ớt sừng vào cùng 2 muỗng cà phê nước mắm.

Bước 4: Thành phẩm

Bày lẩu ra với mì, đậu phộng và bò tái, rau. Khi ăn nhúng bò tái, ăn cùng mì trứng, rau các loại và rắc đậu phộng rang lên trên. Nước chấm có thể dùng tương ớt, nước tương, sa tế đều rất ngon.

Lẩu bò ngon hơn khi chấm cùng tương ớt, nước tương hay sa tế

Lẩu bò ngon hơn khi chấm cùng tương ớt, nước tương hay sa tế

Những lưu ý cần nhớ khi nấu lẩu bò

Để thực hiện nồi lẩu bò thơm ngon, chuẩn vị bạn cần chú ý đến một số điểm sau:

  • Mì trứng không nên trụng với nước sôi trước như vậy sẽ làm sợi mì bị nhũn ra và ăn không ngon.
  • Thịt bò chỉ nên ăn đến đâu nhúng đến đó mới cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của miếng thịt và không bị dai.

Thịt bò nên ăn đến đâu nhúng đến đó mới cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và giúp thịt không bị dai

Thịt bò nên ăn đến đâu nhúng đến đó mới cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và giúp thịt không bị dai

Yêu cầu thành phẩm

Món lẩu bò đạt yêu cầu sau khi nấu cần phải đảm bảo những tiêu chí sau:

  • Nồi lầu phải hấp dẫn, lôi cuốn thị giác của người thưởng thức.
  • Nước lẩu có màu đỏ sậm hơi ánh vàng của các nguyên liệu như cà chua, sa tế, gia vị lẩu.
  • Nước dùng từ xương có màu trong, không có gợi đục và cặn xương.
  • Mùi cay nồng của sả, ớt, sa tế và hương vị ngọt từ nước xương hầm.
  • Hương vị hòa quyện hoàn hảo của nước cốt dừa béo ngậy cùng vị ngọt tươi thanh mát của hải sản, thịt và rau củ.

Món lẩu bò sau khi hoàn thành phải có hương vị hòa quyện giữa các nguyên liệu

Món lẩu bò sau khi hoàn thành phải có hương vị hòa quyện giữa các nguyên liệu

Hy vọng với những cách nấu lẩu bò được hướng dẫn chi tiết trong bài viết này sẽ giúp chị em bỏ túi nhiều tuyệt chiêu nấu ăn ngon, hấp dẫn cho cả nhà vào dịp cuối tuần. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món lẩu này với những chia sẻ trong bài viết này nhé.

Bình luận bài viết

Like it? Share with your friends!