Súp gà nấm hương với hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng cao vô cùng thích hợp cho một bữa sáng nhẹ nhàng, đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu cách làm súp gà nấm hương chi tiết nhất qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu làm món súp gà nấm hương
Để có thể thực hiện món súp gà nấm hương dành cho 2 – 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau:
- Thịt gà: 350g;
- Nấm hương: 4 tai nấm;
- Ngô (bắp) hạt: 200g;
- Trứng gà: 2 quả;
- Bột năng: 1 gói;
- Hành khô: 2 củ;
- Rau mùi: 20g;
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè.
Những nguyên liệu chính để thực hiện món súp gà nấm hương
Các bước làm món súp gà nấm hương
Súp gà nấm hương là món ăn đơn giản, dễ ăn, dễ tiêu hóa và đặc biệt giàu chất dinh dưỡng. Để làm món ăn này bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà
- Bạn nên lựa chọn thịt ở phần lườn gà để khi nấu súp có màu đẹp mắt và ngon hơn. Nếu không mua được lườn có thể thay thế bằng thịt đùi gà;
Thịt gà rửa sạch và bóp cùng 3 muỗng cà phê muối rồi rửa thêm một lần nữa với nước
- Thịt gà bóp với 3 muỗng cà phê muối sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Nấm hương
- Ngâm nấm hương trong nước lạnh trong khoảng 10-15 phút để nở ra;
- Cắt bỏ phần chân, dùng dao thái nhỏ thành từng miếng khoảng 1cm.
Ngâm nấm hương với nước khoảng 10 – 15 phút rồi thái thành miếng
Ngô (bắp) hạt
- Bạn rửa sạch và để ráo;
- Sau đó, luộc hạt ngô trong 10 phút rồi vớt ra để riêng, phần nước đã luộc giữ lại để làm nước dùng;
Luộc hạt bắp trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để riêng
- Bạn có thể mua hạt ngô trong siêu thị hoặc tiệm tạp hóa đã được đóng gói sẵn. Nếu muốn sử dụng hạt ngô tươi bạn có thể mua 2 quả ngô tươi luộc chín sau đó tách lấy hạt.
Trứng gà
- Bạn tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng ra 2 bát;
- Cho vào mỗi bát 1 nhúm nhỏ muối tinh và đánh đều tay.
Lòng đỏ và lòng trắng trứng bạn để riêng thành 2 bát
Hành khô
- Bạn lột vỏ rồi băm nhỏ.
Hành khô bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn
Rau mùi
- Bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch sau đó để ráo.
Rau mùi bạn cắt gốc và rửa sạch, để cho ráo
Bước 2: Nấu súp gà nấm hương
- Cho thịt gà đã rửa sạch vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt gà rồi luộc chín;
Luộc thịt gà trong nồi tới khi chín
- Đến khi thịt gà vừa chín tới thì vớt ra để nguội, sau đó dùng tay xé nhỏ thịt gà thành từng sợi nhỏ;
Xé thịt gà thành từng sợi nhỏ vừa ăn
- Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa và cho dầu ăn vào chảo;
- Khi dầu nóng cho hành vào phi thơm, tiếp đó cho thịt gà và nấm hương vào để xào;
- Cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, đảo đều tay để gia vị thấm vào thịt gà và nấm, xào thêm khoảng 5-7 phút thì tắt bếp để nguội;
Xào thịt gà với nấm hương và nêm nếm gia vị cho vừa ăn
- Pha 2 muỗng canh bột năng với 3 muỗng canh nước lọc khuấy đều cho đến khi tan hết bột. Nước bột năng sẽ góp phần tạo độ đặc sánh cho món súp gà nấm hương;
Pha bột năng với công thức 2 muỗng canh bột năng và 3 muỗng canh nước lọc
- Cho nồi nước luộc ngô lên bếp, để lửa vừa;
- Cho hỗn hợp thịt gà và nấm đã xào chín vào nồi, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều;
- Khi nước sôi đổ nước bột năng đã pha vào và khuấy đều tay, tránh để vón cục;
- Tiếp tục đổ lòng trắng trứng vào nồi, khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng tạo thành những đường vân nhỏ, tương tự với lòng đỏ trứng;
- Nấu cho đến khi súp đặc sánh lại và dậy mùi thơm thì tắt bếp. Múc súp ra bát, rắc ít hạt tiêu lên trên và trang trí bằng rau mùi.
Cho lòng trắng trứng gà vào nồi súp rồi nếu tới khi sánh đặc và đạt mùi thơm chuẩn vị thì tắt bếp
Yêu cầu thành phẩm món súp gà nấm hương
- Món súp sau khi hoàn thành có mùi thơm nhẹ nhàng hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của gà và nấm hương;
- Màu trắng của lòng trắng trứng, màu vàng của lòng đỏ trứng hòa trộn vào nhau tạo nên tổng thể món ăn đẹp mắt và hấp dẫn;
Món súp gà nấm hương sau khi thực hiện cần đạt được tiêu chuẩn về hương vị và màu sắc
- Tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của mình mà bạn có thể thay đổi nguyên liệu chuẩn bị sao cho phù hợp nhất.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm súp gà nấm hương mang đến nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày làm việc và học tập. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn này với theo hướng dẫn trong bài viết này nhé!
