Món canh miso được biết đến là một trong những điểm nhấn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản. Hãy cùng tìm hiểu cách làm canh miso thơm ngon, chuẩn vị qua bài viết sau nhé.
Canh miso đậu phụ và rong biển
Trong thế giới ẩm thực Nhật Bản, canh miso là một món ăn truyền thống rất được ưa chuộng. Với hương vị độc đáo và dưỡng chất dồi dào, canh miso không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến sự bổ dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là nguyên liệu làm canh miso hoàn hảo để bạn có một bữa tối ngon miệng và bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm canh miso với đậu phụ và rong biển
- Rong biển khô: 1 muỗng canh;
- Tương miso (Shiromiso): 3 muỗng canh;
- Bột nêm dashi (instant dashi): 1 muỗng cà phê;
- Đậu phụ: 2 khuôn;
- Hành lá: 2 cây.
Các bước làm canh miso với đậu phụ và rong biển
Món canh miso với nguyên liệu chính gồm đậu phụ, rong biển khô mang đến hương vị hòa quyện hoàn hảo làm say lòng mọi thực khách. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà để cùng thưởng thức với cả gia đình mình. Để nấu được canh miso bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút để nở ra sau đó vớt ra để ráo;
- Đậu phụ cắt thành từng khuôn có hình lập phương kích thước khoảng 1,5cm;
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch sau đó dùng dao thái nhỏ;
- Hòa tan bột nêm dashi vào 1 bát con để sẵn. Bạn có thể mua dashi đã được chế biến sẵn như bột nêm được bày bán ở các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa Nhật Bản;
- Tương miso cũng hòa tan trong 1 bát con giống như bột nêm dashi.
Bước 2: Nấu canh miso
- Cho nồi lên bếp, để lửa vừa. Cho vào khoảng 500ml nước tinh khiết đun cho đến khi sôi, sau đó cho nước dashi đã hòa tan vào;
- Tiếp đó khi nước đã sôi trở lại cho rong biển và đậu phụ vào đun thêm trong 30 giây thì tắt bếp.
- Rót từ từ tương miso đã được hòa tan vào và khuấy nhẹ tay, tránh để đậu phụ bị vỡ nát;
- Cuối cùng múc canh miso ra bát và trang trí bằng hành lá đã thái nhỏ lên trên và thưởng thức khi canh còn đang nóng.
Yêu cầu thành phẩm món canh miso với đậu phụ và rong biển
Canh miso có mùi thơm dịu nhẹ của nước dùng dashi, khi ăn vị ngọt của rong biển hòa quyện cùng vị béo của đậu phụ cùng với vị thanh đạm của nước dùng tạo nên món canh đặc biệt đúng phong cách Nhật.
Canh miso khoai tây và hành
Ngoài canh miso với đậu phụ và rong biển thì canh miso còn có thể kết hợp với khoai tây và hành. Canh miso là món ăn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Nước lèo thơm ngon với vị ngọt tự nhiên từ khoai tây và hành có thể quyến rũ bất cứ thực khách nào chỉ trong một lần thưởng thức.
Nguyên liệu làm canh miso với khoai tây và hành
- Khoai tây: 1 củ;
- Hành tây: 1 củ;
- Tương miso (Shiromiso): 3 muỗng canh;
- Bột nêm dashi (instant dashi): 1 muỗng cà phê;
- Hành lá: 2 cây.
Các bước làm canh miso với khoai tây và hành
Để nấu canh miso với khoai tây và hành, bạn thực hiện các bước tương tự như quy trình nấu canh miso với đậu phụ và rong biển ở phần trên.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ đường kính khoảng 1,5cm;
- Hành tây lột vỏ cắt khúc với kích thước giống như khoai tây;
- Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ;
- Tương miso và bột nêm dashi đều hòa tan trong nước giống như làm canh miso với đậu phụ và rong biển.
Bước 2: Nấu canh miso
- Cho nồi lên bếp, để lửa vừa.
- Cho 400ml nước lọc, nước dashi đã hòa tan và khoai tây vào nồi để đun sôi.
- Khi nhận thấy nước đã sôi vặn nhỏ lửa và đun thêm khoảng 10 phút nữa để khoai được chín đều;
- Tiếp đó cho hành tây vào nồi và đun thêm 3 phút rồi tắt bếp. Rót từ từ nước miso và khuấy đều tay;
- Cuối cùng múc canh miso ra bát, trang trí bằng hành lá lên trên và thưởng thức khi canh còn nóng.
>>Xem thêm: Công thức nấu sữa bắp Hàn Quốc cả nhà thích mê
Yêu cầu thành phẩm canh miso với khoai tây và hành
Canh có mùi thơm của khoai tây và hành, khi ăn vị bùi béo của hành lá hòa quyện cùng vị ngọt của hành tây tạo nên món canh miso đặc biệt và giàu chất dinh dưỡng.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm canh miso thơm ngon, chuẩn vị theo công thức truyền thống Nhật Bản. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn này theo hướng dẫn được nêu trong bài viết này nhé.
