Cách làm canh miso hoàn hảo cho bữa tối ngon miệng


Món canh miso được biết đến là một trong những điểm nhấn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản. Hãy cùng tìm hiểu cách làm canh miso thơm ngon, chuẩn vị qua bài viết sau nhé.

Canh miso đậu phụ và rong biển

Món canh miso với nguyên liệu chính gồm đậu phụ, rong biển khô mang đến hương vị hòa quyện hoàn hảo làm say lòng mọi thực khách. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà để cùng thưởng thức với cả gia đình mình.

Nguyên liệu làm canh miso với đậu phụ và rong biển

  • Rong biển khô: 1 muỗng canh;
  • Tương miso (Shiromiso): 3 muỗng canh;
  • Bột nêm dashi (instant dashi): 1 muỗng cà phê;
  • Đậu phụ: 2 khuôn;
  • Hành lá: 2 cây.

Nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món canh miso đậu phụ và rong biển

Nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món canh miso đậu phụ và rong biển

Các bước làm canh miso với đậu phụ và rong biển

Canh miso là món canh truyền thống của Nhật Bản với cách nấu đơn giản dễ thực hiện. Để nấu được canh miso bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút để nở ra sau đó vớt ra để ráo;

Rong biển khô bạn ngâm trong nước lạnh 10 phút rồi vớt để ráo

Rong biển khô bạn ngâm trong nước lạnh 10 phút rồi vớt để ráo

  • Đậu phụ cắt thành từng khuôn có hình lập phương kích thước khoảng 1,5cm;

Đậu phụ cắt thành từng miếng lập phương vừa ăn

Đậu phụ cắt thành từng miếng lập phương vừa ăn

  • Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch sau đó dùng dao thái nhỏ;

Hành lá cắt bỏ phần rễ rồi rửa sạch và thái nhỏ

Hành lá cắt bỏ phần rễ rồi rửa sạch và thái nhỏ

  • Hòa tan bột nêm dashi vào 1 bát con để sẵn. Bạn có thể mua dashi đã được chế biến sẵn như bột nêm được bày bán ở các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa Nhật Bản;
  • Tương miso cũng hòa tan trong 1 bát con giống như bột nêm dashi.

Bước 2: Nấu canh miso

  • Cho nồi lên bếp, để lửa vừa. Cho vào khoảng 500ml nước tinh khiết đun cho đến khi sôi, sau đó cho nước dashi đã hòa tan vào;
  • Tiếp đó khi nước đã sôi trở lại cho rong biển và đậu phụ vào đun thêm trong 30 giây thì tắt bếp. Rót từ từ tương miso đã được hòa tan vào và khuấy nhẹ tay, tránh để đậu phụ bị vỡ nát;

Nấu canh miso với rong biển và đậu phụ

Nấu canh miso với rong biển và đậu phụ

  • Cuối cùng múc canh miso ra bát và trang trí bằng hành lá đã thái nhỏ lên trên và thưởng thức khi canh còn đang nóng.

Yêu cầu thành phẩm món canh miso với đậu phụ và rong biển

Canh miso có mùi thơm dịu nhẹ của nước dùng dashi, khi ăn vị ngọt của rong biển hòa quyện cùng vị béo của đậu phụ cùng với vị thanh đạm của nước dùng tạo nên món canh đặc biệt đúng phong cách Nhật.

Canh miso khoai tây và hành

Ngoài canh miso với đậu phụ và rong biển thì canh miso còn có thể kết hợp với khoai tây và hành. Canh miso là món ăn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Nước lèo thơm ngon với vị ngọt tự nhiên từ khoai tây và hành có thể quyến rũ bất cứ thực khách nào chỉ trong một lần thưởng thức.

Nguyên liệu làm canh miso với khoai tây và hành

  • Khoai tây: 1 củ;
  • Hành tây: 1 củ;
  • Tương miso (Shiromiso): 3 muỗng canh;
  • Bột nêm dashi (instant dashi): 1 muỗng cà phê;
  • Hành lá: 2 cây.

Các bước làm canh miso với khoai tây và hành

Để nấu canh miso với khoai tây và hành, bạn thực hiện các bước tương tự như quy trình nấu canh miso với đậu phụ và rong biển ở phần trên.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ đường kính khoảng 1,5cm;

Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái thành miếng

Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái thành miếng

  • Hành tây lột vỏ cắt khúc với kích thước giống như khoai tây;
  • Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ;
  • Tương miso và bột nêm dashi đều hòa tan trong nước giống như làm canh miso với đậu phụ và rong biển.

Bước 2: Nấu canh miso

  • Cho nồi lên bếp, để lửa vừa. Cho 400ml nước lọc, nước dashi đã hòa tan và khoai tây vào nồi để đun sôi. Khi nhận thấy nước đã sôi vặn nhỏ lửa và đun thêm khoảng 10 phút nữa để khoai được chín đều;

Đun nước dashi với khoai tây trong khoảng 10 phút đến khi khoai chín đều

Đun nước dashi với khoai tây trong khoảng 10 phút đến khi khoai chín đều

  • Tiếp đó cho hành tây vào nồi và đun thêm 3 phút rồi tắt bếp. Rót từ từ nước miso và khuấy đều tay;
  • Cuối cùng múc canh miso ra bát, trang trí bằng hành lá lên trên và thưởng thức khi canh còn nóng.

Yêu cầu thành phẩm canh miso với khoai tây và hành

Canh có mùi thơm của khoai tây và hành, khi ăn vị bùi béo của hành lá hòa quyện cùng vị ngọt của hành tây tạo nên món canh miso đặc biệt và giàu chất dinh dưỡng.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm canh miso thơm ngon, chuẩn vị theo công thức truyền thống Nhật Bản. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn này theo hướng dẫn được nêu trong bài viết này nhé.

Bình luận bài viết

Like it? Share with your friends!