Nắm ngay công thức chế biến gà nấu nấm chuẩn vị nhà hàng


Gà nấu nấm được biết đến là một trong những món ăn thơm ngon, hấp dẫn không thể thiếu với các gia đình trong ngày đông giá lạnh. Cùng tìm hiểu ngay cách thực hiện món ngon này qua bài viết này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món gà nấu nấm dành cho 4 người thưởng thức, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 500g xương ống heo
  • 600g thịt gà
  • 300g xương gà
  • 100g nấm kim châm
  • 100g nấm đùi gà
  • 100g nấm đông cô
  • 100g nấm linh chi trắng, nâu
  • 100g nấm bào ngư
  • 100g hành boa rô
  • 20g đẳng sâm
  • 30g táo đỏ
  • 20g kỷ tử
  • 300g rau tần ô
  • 500g mì trứng
  • 200g cà rốt, củ cải trắng
  • 100g hành tím
  • 2 trái bắp Mỹ
  • 1 trái ớt
  • Vài cọng hành lá, ngò rí
  • Gia vị: Muối, dầu ăn, tiêu xay, nước tương.

Thịt gà là nguyên liệu chính vô cùng quan trọng của món gà nấu nấm

Thịt gà là nguyên liệu chính vô cùng quan trọng của món gà nấu nấm

Hướng dẫn cách thực hiện gà nấu nấm

Gà nấu nấm món ăn hoàn hảo cho những ngày Đông lạnh giá có cách chế biến vô cùng đơn giản với các bước sau:

Bước 1: Sơ chế xương gà, xương heo

  • Xương gà, xương heo rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chần sơ qua nước sôi để khử đi mùi tanh của thịt. Bạn cho tiếp xương gà, xương heo vào nồi rồi đặt lên bếp nấu trong vòng 1.5 – 2 tiếng.
  • Lấy xương gà ra và dùng muối chà xát bề mặt rồi rửa lại với nước. Thái thành từng miếng vừa ăn rồi xếp vào đĩa.

Bước 2: Sơ chế nấm và các loại rau ăn kèm

  • Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Đối với nấm đùi gà, thái thành lát mỏng, nấm linh chi cắt đôi, nấm bào ngư khứa các đường chéo trên bề mặt nấm.
  • Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ lá úa, cắt thành từng khúc vừa ăn và rửa sạch cùng nước muối pha loãng.
  • Bắp trái bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn và dọn lên đĩa cùng các loại rau và nấm đã sơ chế. Một phần bắp được cắt khoanh để riêng để nấu trong nước dùng gà nấu nấm.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  • Củ cải trắng gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc ngắn. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và tỉa hoa để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn.
  • Hành boa-ro, hành tím thái thành từng lát mỏng. Với ngó rí rửa sạch và cắt nhuyễn.

Bước 4: Thực hiện gà nấu nấm

Gà nấu nấm món ăn hoàn hảo cho ngày Đông lạnh giá

Gà nấu nấm món ăn hoàn hảo cho ngày Đông lạnh giá

  • Đặt nồi lên bếp rồi cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, đợi đến khi dầu sôi thì cho hành tím, hành boa-rô vào phi cho thơm. Đổ nước vào nồi rồi thêm xương gà, xương heo, cà rốt và bắp vào nấu để tạo vị ngọt thanh tự nhiên cho món ăn.
  • Khi nồi nước dùng gà nấu nấm đã sôi, bạn thêm đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ vào nấu. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều.
  • Bạn cho hành lá, ngò rí vào nồi canh gà nấu nấm cùng 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Đảo đều một lần nữa.
  • Cuối cùng chỉ cần múc gà nấu nấm vào đĩa và trang trí thêm với vài cây ngó rí là bạn đã có thể thưởng thức được rồi nhé.

Canh gà nấu nấm có thể ăn kèm với những loại rau nào?

Những loại rau có thể ăn kèm với gà nấu nấm

Những loại rau có thể ăn kèm với gà nấu nấm

Ngoài những loại rau đã liệt kê trong hướng dẫn trên đây, món gà nấu nấm còn có thể ăn kèm cùng như:

  • Rau đắng
  • Cải xanh
  • Bắp chuối
  • Rau muống
  • Ngải cứu

Bật mí mẹo chọn mua thịt gà cực ngon

Bạn đã biết cách chọn mua thịt gà ngon hay chưa?

Bạn đã biết cách chọn mua thịt gà ngon hay chưa?

Để nấu được món gà nấu nấm thơm ngon, chuẩn vị bước chọn thịt gà đóng vai trò vô cùng quan trọng. Một số mẹo chọn thịt gà tươi ngon bạn có thể tham khảo như:

  • Thịt gà phải có màu sắc hồng hào, vẫn giữ được độ đàn hồi tốt khi thử ấn tay vào
  • Da gà có độ mỏng vừa phải, màu vàng nhạt
  • Không nên mua những miếng thịt gà có mùi khó chịu, xuất hiện vết bầm trên bề mặt thịt

Chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có ngay cho mình món gà nấu nấm cực ngon để thưởng thức cùng bạn bè, người thân trong mâm cơm sum vầy. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn bổ dưỡng, thơm ngon này với công thức được giới thiệu trong bài viết này nhé.

Bình luận bài viết

Like it? Share with your friends!