Hướng dẫn cách làm món gà sốt cay Hàn Quốc ai cũng nghiện


Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với sự phong phú và đa dạng, trong đó gà sốt cay chắc chắn là một trong những món ăn độc đáo được giới trẻ yêu thích nhất. Hãy cùng học ngay cách thực hiện qua bài viết sau nhé.

Giá trị dinh dưỡng của món gà sốt cay Hàn Quốc

Thịt gà với hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Trong thành phần của thịt gà còn có rất nhiều protein, ít chất béo hỗ trợ phát triển cơ bắp và giảm cân hiệu quả.

Theo quan niệm đông y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc phù hợp để bồi bổ và phục hồi sức khỏe. Thịt gà có đặc tính bổ tỳ vị, bổ khí huyết, thân. Khi được phối hợp với các gia vị khác sẽ gia tăng thêm hương vị và không tạo cảm giác ngán.

Gà sốt cay Hàn Quốc với hàm lượng dinh dưỡng cao và không có cảm giác ngán

Gà sốt cay Hàn Quốc với hàm lượng dinh dưỡng cao và không có cảm giác ngán

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm được món gà sốt cay chuẩn vị Hàn Quốc thì bạn sẽ phải chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu. Bao gồm:

  • Thịt đùi gà: 350g
  • Ớt gochujang: 1 muỗng
  • Đường: 50g
  • Bột chiên giòn: 1 gói
  • Nước lọc: 150ml
  • Gia vị: Tiêu xay, ớt bột, hạt nêm, nước tương, mè trắng rang khoảng 3g
  • Hành baro:1 nhánh
  • Dụng cụ: Chảo, bếp, thìa, tô, nồi,…

Những nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món gà sốt cay

Những nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món gà sốt cay

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt đùi gà rửa sạch, lọc bỏ hết phần xương chỉ giữ lại phần thịt rồi cắt ra thành miếng vừa miệng.
  • Tiếp theo bạn ướp thịt gà với tiêu xay và bột nêm trong khoảng 15 phút.
  • Gói bột chiên giòn đã chuẩn bị bóc ra chia ra làm 2 bát, một bát khoảng 150g còn bát sau khoảng 200g.
  • Phần bột của bát chứa 150g bạn hòa đều với nước theo tỷ lệ 1:1 rồi khuấy đều cho tan.
  • Hành baro bóc vỏ, rửa sạch, cắt bỏ phần lá chỉ lấy phần gốc rồi băm nhuyễn.

Các bước thực hiện để làm món gà sốt cay Hàn Quốc

Bước 1: Trộn phần thịt gà với tiêu, hạt nêm, nước tương rồi ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Phần bột chiên giòn đã khuấy với nước trước đó đổ vào phần thịt gà đã ướp rồi trộn đều lên để cho gà và bột ngấm đều vào nhau.

Bước 3: Phần 200g bột chiên giòn còn lại, lần lượt nhúng thịt gà đã ngấm bột lỏng vào bột khô. Cứ nhúng như vậy cho đến khi hết chỗ thịt gà đã chuẩn bị.

Bước 4: Chảo cho lên bếp, đợi đến khi chảo khô thì đổ dầu ăn vào. Khi dầu ăn đã sôi lên thì bạn lần lượt bỏ phần thịt gà đã nhúng qua 2 lớp bột lỏng và bột khô đó cho vào chảo để chiên. Đến khi chiên thấy vàng cả 2 mặt rồi thì cho ra đĩa đã có lót giấy để thấm dầu.

Lưu ý: Nên chiên với lửa để tránh tình trạng thịt bị cháy.

Bước 5: Sau khi đã chiên xong gà thì sẽ đến công đoạn quan trọng nhất, đó chính là công đoạn làm nước sốt.

  • Chảo cho lên bếp sau đó cho hành baro vào đảo cho thơm. Tiếp tục cho nước tương, mật ong, sốt gochujang, đường, ớt bột vào đảo đều hết lên với nhau. Lúc này, nếu như thấy nước sốt đặc thì bạn có thể cho thêm một chút nước vào.
  • Cứ đảo đều liên tục như vậy cho đến khi sốt đặc và keo lại thì tắt bếp.

Lưu ý: Quá trình làm nước sốt không nên để lửa quá to. Bởi nếu như lửa quá to thì đường sẽ dễ bị cháy.

Bước 6: Làm nước sốt xong thì bạn đổ vào gà đã chiên trước đó rồi trộn đều cho nước sốt ngấm hết vào gà.

Như vậy chỉ với cách làm rất đơn giản, bạn đã có ngay cho mình món gà sốt Hàn Quốc thơm ngon ngay tại nhà.

 Chiên gà đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra cho ráo dầu

Chiên gà đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra cho ráo dầu

Yêu cầu thành phẩm

Món gà sốt cay Hàn Quốc sau khi hoàn thành cần đảm bảo những yêu cầu thành phẩm sau:

  • Thịt gà phải mềm bên trong nhưng vẫn giữ được độ giòn cùng màu sắc đẹp bên ngoài.
  • Gà khi chiên không nên quá chín hay quá khét
  • Nước sốt có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của người dùng nhưng vẫn phải đảm bảo được vị chua chua, ngọt ngọt của món ăn.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết về cách làm gà sốt cay Hàn Quốc thơm ngon được các bạn trẻ đặc biệt yêu thích. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn này với công thức được hướng dẫn trong bài viết này nhé.

Bình luận bài viết

Like it? Share with your friends!